«Милти» готовится запустить франшизу

Сеть корнеров и кафе «Милти» собирается развивать франшизу, следует из информации на рекрутинговых сайтах. Компания ищет руководителя продаж франчайзингового направления в связи с планами работы в регионах. Специалисту предстоит построить «системный и прибыльный канал масштабирования бизнеса», разработать и реализовать стратегию развития франчайзинговой сети компании.

На вопросы Shopper’s «Милти» не ответила.

«Милти» делает блюда на собственном производстве (5 млн порций ежемесячно), у нее 1200 торговых точек и станций самообслуживания, работает служба доставки. Также есть доставка готовых рационов на несколько дней. Выручка ООО «Милти» в 2024 г. составила 6,96 млрд руб., чистая прибыль — 417,4 млн руб. Компания принадлежит одному из основателей купонного сервиса Biglion Олегу Савцову.

О планах «Милти» работать не только в Москве и Санкт-Петербурге стало известно летом. Первым городом стал Нижний Новгород, где компания запустила доставку из дарксторов. Сейчас на сайте компании доступна доставка в Нижнем Новгороде, а в других перечисленных там городах (Воронеж, Казань, Красноярск, Новосибирск, Челябинск, Самара и др.) функция заказа пока не работает. В Нижнем Новгороде «Милти» ищет сейчас и менеджера, который будет развивать торговлю через микромаркеты.

Пока компания развивает сеть и доставку еды собственными силами и не использует франчайзинговую модель, говорит основатель каталога франшиз Businessmens.ru Юрий Богомолов. Если она начнет масштабное расширение в регионах, то вполне логично было бы использовать франшизу, считает он.

Франшиза позволяет быстро масштабировать бизнес, если ее условия будут выгодными для потенциальных партнеров, говорит независимый консультант поставщиков торговых сетей Михаил Лачугин. Компания может предлагать франшизу как дарксторов, так и торговых точек. Сейчас в регионах еще недостаточное предложение такой продукции, а спрос на нее растет. Срок годности готовой еды (до семи дней) позволяет доставлять ее в центральную часть России. Но развитие во многом зависит от того, будет ли продукция конкурентоспособной по цене и качеству в сравнении с аналогичными местными сервисами. «Милти», в отличие от крупных ритейлеров, не имеет узнаваемости при выходе в новые регионы, замечает эксперт.

Сейчас ритейл все интенсивнее развивает направление замороженной готовой еды, продолжает Лачугин. Возможно, «Милти» тоже решит осваивать регионы в том числе с ассортиментом заморозки, рассуждает он. У «Милти» недавно появился проект Mealty Ice — это блюда шоковой заморозки. Компания предлагает их ритейлу, кафе, ресторанам и собиралась еще запустить микромаркеты с замороженными блюдами.

В регионы рядом с Москвой и Санкт-Петербургом можно отправлять продукцию с московского производства, говорит гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров. В отдаленных же городах нужно решить проблему с поставкой продукции: бизнес-модель компании успешна за счет централизации производства и невысоких цен, которые удается за счет этого удерживать. От того, как будут организованы поставки, зависит успех франшизы, подчеркнул эксперт.

Продажи готовой еды в России до 2030 г. увеличатся в 3,5 раза, до 3,6 трлн руб. в сравнении c 2024 г., прогнозирует Россельхозбанк. В основном за счет развития ассортимента в федеральной рознице (X5, «Магнит»). 2,1 трлн руб. достигнут продажи готовой еды в магазинах и около 1,5 трлн руб. — в доставке кафе и ресторанов. Примерно 40% кулинарии реализуется в Центральном федеральном округе. Остальное — в других регионах, и там продажи растут.