Stars Coffee планирует открыть 45 точек по франшизе до конца 2026 г.

Сеть кофеен Stars Coffee планирует до конца 2025 г. увеличить количество точек, открытых по франшизе, с 30 до 45. А в 2026 г. запустить еще 30 точек по франшизе, рассказал Forbes управляющий партнер сети Эрнесто Гонсалес.

Сеть Stars Coffee появилась в 2022 г., когда музыкант Тимати (Тимур Юнусов), сенатор от Кабардино-Балкарии Арсен Каноков и ресторатор Антон Пинский выкупили российские кофейни американской Starbucks за 500 млн руб. Они сменили название заведений и заново открыли точки. На момент покупки у Starbucks было 130 точек в России. В 2023 г. компания начала продавать франшизу. Сейчас у нее 88 собственных и 30 франчайзинговых точек, уточнил Гонсалес.

Партнерские точки Stars Coffee работают в Москве, Чите, Иркутске, Новосибирске, Сочи, Геленджике, Перми, Грозном и Нижнем Новгороде. Запланированы запуски в шести новых городах и нескольких российских аэропортах.

Stars Coffee в 2025 г. временно снизила паушальный взнос для партнеров с 2,5 млн руб. до 1,5 млн руб., чтобы ускорить процесс открытия новых точек и поддержать предпринимателей на старте. Общие начальные инвестиции в бизнес компания оценивает в 12–20 млн руб.

У Stars Coffee большие амбиции: самые быстроразвивающиеся сети — Surf Cofee и Green House — открывают около 40 точек за год, говорит руководитель направления «Потребительский рынок» Infoline Светлана Силенина. Но, по ее словам, бренд сети известен, а у инвесторов растет спрос на концепции в ресторанном бизнесе.

Сейчас на сетевые концепции приходится примерно 25% всех кофеен в стране, говорит Силенина. Франшизы в сегменте развиваются активно: только в 2024 г. число франчайзинговых точек выросло на 60%, по данным Topfranchise. А продажи кофе с собой в кафе и ресторанах с января по июль 2025 г. выросли на 11%, медианная цена — на 12%, до 197 руб., приводил Shopper's данные «Чек индекса».