Роскачество обнаружило кишечную палочку в сырах бри с плесенью «Вкусвилла» и Metro Chef

Роскачество провело исследование 20 торговых марок сыра бри с белой плесенью. Организация изучила сыры брендов «Вкусвилл» (СТМ одноименной сети), Metro Chef (СТМ сети Metro), «Маркет перекресток» (СТМ сети «Перекресток»), Schonfeld, White Cheese from Zhukovka, Vitalat, Montarell, «Ko&co козы и компания», «Ришелье», «Нормандия», Treville, «Городецкая сыроварня», «Егорлык молоко», President, «Золотая птица», Natura Selection, Fromager d’Affinos Excellence, Supreme, «Атон» и Alti. Fromager d’Affinos Excellence выпущен во Франции, все остальные — в России.

В сырах бри «Вкусвилл», Metro Chef, Schonfeld, «Егорлык молока», Vitalat, Treville и «Городецкой сыроварни». Роскачество обнаружило кишечную палочку. Ее наличие говорит о нарушении санитарных норм на производстве, она может привести к пищевому отравлению.

Все сыры сделаны без использования растительных жиров, запрещенного «мясного клея» (микробная трансглютаминаза) эксперты Роскачества не обнаружили. Также во всех сырах используются два допустимых вида благородной плесени, которые безопасны для человека.

Французский сыр Fromager d’Affinos Excellence продавался на развес в специализированном магазине без опознавательных знаков, информации об импортере и сроке годности. А это нарушение: на импортных товарах должна быть маркировка на русском языке.

В мягких сырах массовая доля влаги должна быть не менее 55%. Этому критерию не отвечали сыры «Вкусвилл», «Маркет перекресток», President, Schonfeld, White Cheese from Zhukovka, «Егорлык молоко», Vitalat, Alti, Natura Selection, Montarell, «Ko&co козы и компания», Supreme, Treville и Fromager d’Affinos Excellence.

Лучшими эксперты Роскачества назвали сыры «Золотая птица», President, «Маркет перекресток», и Supreme. Худшими стали сыры Treville, «Городецкая сыроварня», Schonfeld и «Егорлык молоко».