Бизнес пожаловался на качество виски и рома в России

Почти 50% рома в России — это пряный ром, который делается на спирте-ректификате люкс (используется для водки — Shopper’s), сказал на Неделе российского ритейла владелец компании «Балчуг менеджмент» (занимается развитием, дистрибуцией и продвижением ассортимента Саранского ЛВЗ) Кирилл Киракозов. «Никакого отношения к рому это не имеет. И пряный вкус позволяет закрыть историю со вкусом ректификата», — добавил он.

Есть претензии и к виски. «Рост [рынка] виски в основном обеспечивает отечественное производство. В основном это недорогой виски, который в лучшем случае 4 недели в щепе проводит (вместо выдержки в течение нескольких лет в дубовых бочках — Shopper’s). Все продукты, которые выросли [в производстве и продажах], имеют в составе спирт-ректификат либо что-то похожее на него», — говорит Киракозов.

Основатель и гендиректор дистрибутора АСТ Леонид Рафаилов тоже не испытывает «большого оптимизма по поводу категории виски». «Та жидкость, которую уважаемые коллеги продают под названием «виски», в основном, это не виски. А тот [настоящий] виски в небольшом объеме присутствует, и, чтобы он насытил рынок, нам понадобится следующее десятилетие» — считает Рафаилов.

В 2024 г. продажи виски выросли на 20,1%, до 97,6 млн л, согласно презентации A.List. 62% виски — местного производства, но 80% делается из иностранных спиртов. В России семь компаний занимаются выпуском виски полного цикла, от обработки зерна или солода до розлива: это «Саранский ЛВЗ», Ladoga, «Алвиса», «Альянс 1892», «Татспиртпром», НПП «Виски России» и ОПВЗ.

А продажи рома в прошлом году увеличились в России на 26,3%, до 18,8 млн л. 43% делается в России, но полностью из привозного сырья. Компании импортируют спирты из стран Карибского бассейна (Куба, Доминикана и др.). Например, в конце 2023 г. «Тульский винокуренный завод 1911» начал выпускать ром «Христофоро» из доминиканского дистиллята. В начале 2024 г. ром Danza del Fuego из кубинских спиртов появился у «Абрау-Дюрсо».

«Саранский ЛВЗ» может запустить собственное производство рома полного цикла, включающее выдержку и дистилляцию, рассказывал  Shopper’s в прошлом году Киракозов.