Российские рестораны стали чаще брать деньги за доставку

Доля заказов готовых блюд из ресторанов с платной доставкой в апреле 2025 г. выросла на 50%, с 10,5% годом ранее до 15%. С данными сервиса доставки «Чиббис», в котором представлено более 11 000 заведений общественного питания, ознакомились «Ведомости». Сервис проанализировал более 4 млн заказов.

В апреле 2025 г. средняя цена доставки по России составила 145 руб. Это примерно 9% от суммы заказанных блюд. В апреле 2024 г. она составляла 130 руб., что равнялось 10% от чека.

Сервис «Достаевский» ввел платную доставку в декабре 2024 г. из-за «существенного роста стоимости логистики» в результате роста цен на топливо, зарплат курьерам и обслуживания транспорта, рассказал его представитель. Но, по его словам, платная доставка компенсирует только 40% затрат бизнеса на нее. Сервис Foodband, который самостоятельно готовит и доставляет еду, не повышал цену доставки за последний год: она зависит от суммы заказа — от 0 до 149 руб., говорит его основатель Артем Халимоненко.

Раньше многие компании включали доставки в минимальную сумму заказа, делая ее, по сути, бесплатной для клиента, указывает отмечает представитель «Достаевского». Теперь же, по его словам, все больше участников рынка указывает цену отдельно. Компании хотели привлечь аудиторию и приучить людей к самому формату доставки, объяснила старший аналитик Data Insight Ольга Пашкова. Теперь же люди воспринимают доставку как норму и готовы сами ее оплачивать, добавила она.

Число заказов еды с платной доставкой будет расти, через год она может достичь 25% от всех заказов, ожидает прогнозирует сооснователь «Чиббиса» Сергей Спиро. Поддерживать бесплатную доставку для всех заказов без ущерба для качества сервиса и рентабельности бизнеса «достаточно сложно», согласен представитель «Достаевского». Будут появляться подписки с бесплатной или приоритетной доставкой и динамическое ценообразование, когда цена зависит от времени суток и загрузки курьеров, ожидает Пашкова.