Производитель «Роллтона» начал делать кетчуп и майонез для фастфуда

Компания «Маревен фуд сэнтрал» оформила декларации о соответствии на три вида соусов — майонезный «бургер», горчичный и кетчуп, указано на сайте Росаккредитации. Они могут выпускаться в упаковке весом до 1 кг — в пластиковой бутылке, диспенсере, ведре или пакете. Местом производства указан завод «Маревен фуд сэнтрал» в подмосковном Серпухове. Соусы предполагается выпускать в том числе под брендами «ВкусON» и Mareven Professional Food.

Mareven Professional Food — подразделение компании, которое занимается поставками продукции для общепита. В ее ассортименте бульоны, основы для супа-пюре, картофельное пюре и соевый соус. А брендом «ВкусON» владеет один из крупнейших российских агрохолдингов — группа «Черкизово». Это готовые решения (меню, логистика, оборудование, маркетинг и др.) для фастфуда с хот-догами и бургерами на заправках, в парках, на спортивных объектах и т. д.

На начало года сеть «ВкусON» насчитывала более 4400 точек в России, Казахстане, Белоруссии и Киргизии. «Черкизово» развивает это направление с 2022 г., тогда компания приобрела у финской Atria ООО «Сибилла рус». Позже бренд Sibylla переименовали во «ВкусON».

Представитель «Черкизово подтвердил: «Маревен фуд сэнтрал» с начала 2025 г. стала поставщиком соусов для бизнеса быстрого питания «ВкусON», подтвердил». Это три базовых соуса — кетчуп, горчица, «бургер», а также «барбекю по-техасски» в бутылках емкостью 800 гр. Еще один поставщик соусов для «ВкусON» — компания «Нева фуд».

«Маревен фуд сэнтрал» входит в международную Mareven Food Holdings, которая инвестирует в разработку, производство, дистрибуцию продуктов питания и напитков. Выпускает лапшу, картофельное пюре быстрого приготовления, макароны и бульоны «Роллтон», лапшу Bigbon и «Петра», газированные напитки Sunbel, энергетики Actibo и др. Продукция поставляется преимущественно в страны СНГ, в частности в Узбекистан, Казахстан, Туркменистан, Киргизию. Выручка компании в прошлом году увеличилась на 11,5% до 31,8 млрд руб. в сравнении с 2023 г., чистая прибыль сократилась почти вдвое, до 2,6 млрд руб. 

В последние несколько лет в поставках соусов для общепита произошел довольно серьезный передел, говорит основатель сети «Шоу'рма» Анастасия Филиппова. Раньше общепит больше всего использовал соусы Heinz (производитель Kraft Heinz) и также покупал соусы Kuhne и Astoria (производитель — НМЖК). После 2022 г. соусы Heinz сильно выросли в цене и многие заведения стали от них отказываться. «Шоу'рма», например, работает с соусами российской компании «Гурмикс». По цене они близки с Heinz, но лучше по составу, отмечает Филиппова. «Крупным поставщиком соусов является также компания «Эфко» (делает для HoReCa соусы под брендом Efco Food. — Shopper's). В целом предложение сейчас довольно разнообразное, рынок очень конкурентный и поэтому новым игрокам, таким как «Маревен фуд сэнтрал» придется за него побороться», — считает она.

Фастфуд и общепит в целом становятся популярнее. В 2024 г. россияне в среднем сделали в фастфуде на 5% больше заказов, чем в 2023 г., по подсчетам аналитического ресурса «Чек индекс» от крупнейшего оператора фискальных данных «Платформа ОФД». В кафе и столовых число заказов выросло на 6%, в ресторанах и барах — на 9%. Средний чек в ресторанах быстрого питания всей России вырос на 10% к 2023 г. — до 603 руб.