Россияне стали чаще есть говядину и индейку

Продажи сырого мяса в рознице за январь—ноябрь 2024 г. сократились на 1,3% год к году в натуральном выражении. Данные аналитической компании «Нильсен» приводит «Коммерсантъ». Спрос на курятину снизился на 1,9%, на свинину — на 2,7%. В то же время продажи говядины выросли на 7%, индейки — на 2% год к году.

Потребление мясных продуктов в целом в России в 2024 г. выросло на 2-2,5% и достигло 83 кг на человека, по оценкам Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ). Спрос на индейку при этом рос значительно быстрее — на 10%. В сети «Пятерочка» продажи индейки, говядины и свинины за год выросли на 15%, курятины — на 5%, рассказал газете ее представитель.

Спрос на индейку растет из-за того, что ее считают диетическим продуктом, полагает председатель президиума АКОРТ Игорь Караваев. Больше россиян покупают индейку, растет и частота покупок, знает замгендиректора по маркетингу и продажам «Дамате» Дарья Лащенко.

О растущих продажах говядины говорит представитель ГК «Агропромкомплектация» (бренд «Ближние горки»). Группа ожидает сохранения спроса и в будущем. Говядина стоит дороже, спрос на нее растет из-за увеличения зарплат в некоторых отраслях, утверждает руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.

Россияне воспринимают курицу и свинину как более бюджетные виды мяса, говорит Караваев. Небольшое снижение спроса на них может быть связано с тем, что часть потребителей перешла на полуфабрикаты и максимально готовые виды продукции, считает Юшин.