Продажи продуктов со вкусовыми добавками растут втрое быстрее обычных

Спрос на продукты с выраженными вкусами на рынке FMCG (товаров повседневного спроса) растет втрое быстрее, чем в сегменте «без вкуса», подсчитала аналитическая компания «Нильсен». Продажи в первой категории выросли на 9-10% в штуках, а во второй — на 3% год к году. 

В денежном выражении продажи товаров с моно-вкусами выросли на 14%, а различными миксами (клубника-карамель, например) — на 16%. У товаров «без вкуса» продажи увеличились на 8%. Увеличился также и ассортимент товаров со вкусами (на 2-4%), а у продуктов без выраженных добавок прироста не было.

Популярнее всего оказался вкус «кола», это произошло за счет газировки. Благодаря мороженому, сладостям или молочным десертам также выделяются «ваниль» или «шоколад», а безалкогольные напитки подталкивают развитие товаров со вкусом апельсина. 

Основной вклад в увеличение разнообразия в магазинах в 2024 г. внесли энергетики — их ассортимент вырос сразу на 26,4%. Затем следуют сладкое печенье (+11,1%), соленые снеки (+7,9%), чипсы (+7,8%) и нешоколадные конфеты (+7,3%). Как отмечают аналитики, в продаже появились энергетики с манго или малиной, чипсы с «азиатскими» ингредиентами, сладости с экзотическими вкусами и др. 

Продажи продукции со вкусом манго выросли на 18,9% в деньгахс с долей на рынке 2,5%. Самая высокая доля — у «экзотического» вкуса (6,6%), продажи товаров с ним выросли на 16,8%. Денежные продажи быстрее всего росли у продуктов со вкусом малины — на 24,8% (но доля денежных продаж пока всего 1,1%). 

Среди безалкогольных напитков самыми быстрорастущими по продажам сочетаниями стали цитрусовые вкусы. Продажи газировки «биттер лемон» выросли на 54,4%, а мандарина — на 25,8%. В питьевой воде цитрусовые вкусы также лидируют — сейчас на такие напитки приходится больше 60% «вкусовой воды». Быстрее всего в 2024 г. росли продажи питьевой воды со вкусом «лимон-цитрус» — сразу на 930% в штуках.

В категории шоколадных плиток одними из самым популярных новинок стали сочетания «ананас и арбуз» и «карамель и вафля». Аналитики также отметили рост популярности шоколада с алкогольными вкусами — но их доля на рынке пока невелика. 

Некоторые игроки используют потенциал «вкусовых» товаров не только чтобы удержать покупателя, но и для привлечения внимания к бренду, отмечает «Нильсен». Например, они запускают лимитированные линейки с  нестандартными сочетаниями — чипсы с грушей или рождественским яблоком, газировку со вкусом соленых огурцов, пиво со вкусом соли и др. Подробнее о тренде на crazy mix Shopper’s рассказывал в одном из обзоров.