Посещаемость ресторанов Москвы упала на 22-30% за две недели

За две недели после объявления в России частичной мобилизации 21 сентября количество заказов в дорогих ресторанах Москвы (со средним чеком выше 1500 руб.) упало на 29% год к году, пишет РБК со ссылкой на данные компании Focus Technologies, которая анализирует трафик арендаторов торговой недвижимости. У бюджетных кафе и ресторанов (средний чек до 1500 руб.) заказов стало меньше на 22%.

С 19 сентября по 2 октября выручка у дорогих заведений снизилась на 20% год к году, у бюджетных — на 8%. Средний чек сократился на 13% и 19% соответственно.

Это ожидаемо: люди начали экономить и стали выбирать заведения с ценами ниже, говорит руководитель направления исследований и консалтинга Focus Technologies Михаил Васильев. В ресторанах стало меньше мужчин: часть уехала из страны, часть мобилизована, объясняет вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Вадим Прасов.

В масштабах Москвы уехало немного людей, больше сказывается депрессивное настроение, не соглашается основатель сети ресторанов «Мясо & Рыба» Сергей Миронов. Кроме того, «люди сейчас перестали отмечать какие-то события», считает он. В его рестораны гости по-прежнему приходят на бизнес-ланчи, «но просела вечерняя выручка», — добавляет ресторатор. Но средний чек, не изменился, утверждает Миронов: «Хоть и ходят меньше, но не экономят».

Дорогой сегмент пострадал сильнее, так как уехало платежеспособное население, считает совладелец холдинга Restart Vasilchuk Brothers («Чайхона № 1» и фудмолл «Депо») Алексей Васильчук. В дорогих ресторанах его холдинга выручка во второй половине сентября снизилась на 30% по сравнению с началом месяца, в эконом-сегменте и фастфуд-заведениях — упала на 15%.

Трафик в московских ресторанах и кафе просел уже в первую неделю после объявления частичной мобилизации. Тогда в целом количество заказов в упало на 17% по сравнению с предыдущей неделей и на 27% год к году, писал «Коммерсантъ» со ссылкой на данные Focus Technologies.