Посещаемость московских ресторанов упала до минимума за пять лет

Трафик московских ресторанов в августе упал на 11% по сравнению с показателем за тот же период 2021 г., приводит «Коммерсантъ» данные Focus Technologies. Управляющий одного из крупнейших гастрономических рынков Москвы заявил изданию, что «такого провального августа по количеству гостей не было более пяти лет».

В июне и июле трафик рос на 43% и 37% соответственно, но это связано с тем, что в первые два месяца лета 2021 г. работали только летние веранды, а рестораны нельзя было посетить без QR-кодов из-за пандемии COVID-19.

На падении трафика также сказалась «сберегательная модель поведения», когда люди отказываются от товаров и услуг, которые не относятся к категории первой необходимости, сказал изданию руководитель направления исследований и консалтинга Focus Technologies Михаил Васильев. Кроме того, средний чек в кафе и ресторанах Москвы на фоне инфляции в августе вырос на 9% год к году, по данным Focus Technologies. 

Рестораны в торговых центрах пострадали из-за закрытия точек международных брендов. В сети Gagawa посещаемость в июне и июле упала на 4–7%, рассказал гендиректор Ленар Кутлин. Трафик гастробаров «Раковая» был на 15–20% ниже ожидаемого из-за того, что часть международных компаний съехали из бизнес-центров столицы, заявил совладелец сети Евгений Ничипурук.

Участники ресторанного рынка ожидали получить приток туристов из-за снятия антиковидных ограничений, но этого тоже не случилось, сказал управляющий сетью «Моремания» Артем Ломизе. К тому же в этом году больше москвичей уехали в отпуск, что еще больше  повлияло на посещаемость ресторанов.

Увеличения трафика не нужно ждать в этом году, потому что он связан с восстановлением покупательского спроса, а сейчас об этом говорить преждевременно, уверен Кутлин. Гендиректор RestCon Елена Перепелица считает, что положение рестораторов продолжит ухудшаться и дальше.