«100 Мираторг» откроет вторую бургерную

«Мираторг» выбрал место для второй бургерной своего нового фастфуда«100 Мираторг». Ресторан будет работать в парке развлечений «Остров мечты». Открытие намечено на 1 июня, этот ресторан быстрого питания заменит другое заведение «Мираторга» — «Стейк & бургер». Об этом сообщил сотрудник службы по подбору персонала, которому журналист Shopper’s представился соискателем вакансии в новом кафе.

«Стейк & бургер» с 2022 г. работал в «Острове мечты» на первом этаже рядом с супермаркетом «Мираторг». Пресс-служба «Острова мечты» адресовала Shopper’s в «Мираторг». «Мираторг» пока тестирует формат и на этом этапе не готов давать комментарии, сказал представитель компании. 

«100 Мираторг» компания развивает с конца 2023 г. Первое заведение расположено на 26-м километре Минского шоссе рядом с автозаправкой «Лукойла» в подмосковном Одинцове.  

По концепции «100 Мираторг» похож на McDonald’s или Burger King. Сама компания называет этот проект первой полностью российской сетью фастфуда. В меню не только традиционные для таких заведений гамбургеры, чизбургеры, чикенбургеры, картошка фри и наггетсы, но также стейки и снеки из мраморной говядины.

Цены там ниже, чем в «Стейк & бургере» и сопоставимы с меню «Вкусно — и точка». Ценовая политика позволяет «посетителям не переплачивать за бренды, постоянно дорожающую логистику и цепочку посредников», утверждал «Мираторг». На момент открытия цена бургеров составляла от 65 до 329 руб., порции картошки фри — от 79 до 139 руб.

Изначально ожидалось, что «Остров мечты» станет российским Диснейлендом и будет иметь постоянно высокий трафик, говорит основатель сети ресторанов «Мясо & рыба» Сергей Миронов. Сейчас там большой поток людей в основном в выходные дни, а ставки аренды со времени начала работы парка снизились. Поэтому открытие более бюджетного заведения может быть экономически оправдано для «Мираторга», рассуждает Миронов.

В России нет дефицита недорогого фастфуда. McDonald’s переименован во «Вкусно — и точка», KFC — в Rostic’s. Они сохранили свое место на рынке, хотя из-за переименования могли и потерять часть лояльной аудитории, говорит Миронов. Он отмечает: «Мираторг», будучи крупнейшим производителем говядины и свинины, может работать с меньшей себестоимостью и предлагать привлекательные цены. 

Представитель «Вкусно — и точка» говорил Shopper’s в ноябре, что лидирует среди трех крупнейших сетей фастфуда с долей свыше 50%.

«Мираторг» давно развивает ресторанные сети с акцентом на собственное мясо. В 2015 г. компания совместно с ресторатором Аркадием Новиковым запустила бургерные #FARШ (цены блюд — 470—850 руб.). В 2017 г. появилась сеть «Стейк & бургер» (415—595 руб.).

Кроме того, «Мираторг» — основной поставщик продукции (мяса, котлет и др.) в крупные сети фастфуда Burger King и «Вкусно — и точка».