Количество покупок в российских сетях фастфуда снизилось в I квартале

Число покупок в сетях быстрого питания «Вкусно — и точка», Burger King и Rostic’s в январе—марте 2024 г. снизилось на 3% к тому же периоду 2023 г. Об этом свидетельствуют данные Tinkoff Data, которые приводит Коммерсантъ». По данным Focus Technologies, число заказов в трех сетях в Москве за этот же период снизилось на 4%. В то же время средний чек вырос на 17%, до 467 руб., благодаря чему оборот сетей вырос на 13%, по подсчетам Tinkoff Data.

Представитель Burger King утверждает, что в I квартале количество покупок в заведениях выросло. Однако конкретные цифры он не предоставил.

В 2023 г. рынок фастфуда почти восстановился после снижения в 2022 г. Количество транзакций в трех крупнейших сетях за тот период выросло на 22%, оборот — на 28%, средний чек — на 5%, по данным Tinkoff Data. Лидером по росту выручки стала сеть «Вкусно — и точка» — она нарастила ее более чем в два раза, до 155,7 млрд руб., указывает газета. Это объясняется тем, что в 2022 г. все заведения McDonald’s были временно закрыты. Burger KIng нарастил продажи на 8%, до 74,4 млрд руб., тогда как в 2022 г. выручка подросла более чем на 40%. Сеть нарастила продажи из-за того, что точки McDonald’s какое-то время не работали, но в 2023 г., когда рестораны конкурента заработали на полную мощность, расти стало сложнее, объяснил собеседник газеты в отрасли.

Продажи ООО «Юнирест», управляющего сетью Rostic’s, в 2023 г. увеличились на 17% год к году, до 20,1 млрд руб. Но показатель юрлица не включает данные всех 1100 франчайзинговых точек, отметил представитель компании. В то же время чистая прибыль Rostic’s выросла на 175%, до 3,5 млрд руб. «Вкусно — и точка» получила чистую прибыль в размере 14,1 млрд руб. против убытка в 11,2 млрд руб. в 2022 г. На такой рост могли повлиять выплаты со стороны франчайзи, которые ранее уходили зарубежному владельцу сети, полагает источник в отрасли. Чистая прибыль снизилась только у Burger King — на 27%, до 1,7 млрд руб.

Сейчас рынок общественного питания в России растет благодаря сетям фастфуда, говорит вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Ирина Благовещенская. По ее словам, если не будет значимых экономических изменений, сегмент продолжит расти и дальше.