Оптовые цены на курицу и свинину в России начали падать

Цены на курятину и свинину в опте в неделю 20-24 ноября начали снижаться. Бедра бройлера подешевели в среднем на 10%, до 172 руб. за 1 кг, окорочка — на 8%, до 182 руб. за 1 кг, филе — на 3%, до 355 руб. за 1 кг, приводит «Коммерсантъ» данные участников рынка. Свиная грудинка за тот же период подешевела на 4%, до 225 руб. за 1 кг, окорок и лопатка — на 3%, до 298 руб. и 290 руб. за 1 кг соответственно.

Оптовые цены снижаются на фоне повышенного внимания регуляторов к ценам на мясо. Например, в конце октября после совещания с президентом Владимиром Путиным Минсельхоз предложил частично ограничить экспорт на поставки курятины за рубеж с 1 декабря на полгода, а также беспошлинно ввезти в Россию 160 000 т мяса птицы в 2024 г. Последнее предложение уже одобрила правительственная подкомиссия по таможенно-тарифному регулированию.

Падение цен связано с сокращением экспорта, которое может происходить под давлением регуляторов, считает источник газеты на рынке. По словам другого собеседника, поставщики сами начали снижать цены из-за опасений введения запрета на экспорт птицы. За год 1 кг тушки бройлера подорожал на 51%, «есть куда падать безболезненно», объясняет он. Свинина дешевеет из-за сезонного фактора и роста предложения: за январь—сентябрь промышленный выпуск мяса вырос на 6,1% к тому же периоду 2022 г., говорит гендиректор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев.

Дополнительно на цены влияет снижение закупок мясопереработчиками после пика спроса в предыдущие недели, поскольку они готовятся к высокому новогоднему спросу, говорит директор «Яков и партнеры» Алексей Клецко. Снижение цен на производителях скажется незначительно, поскольку средняя стоимость выше прошлогодних значений, тогда как себестоимость осталась примерно на том же уровне, считает он. По прогнозу Клецко, цены на мясо будут падать до конца года из-за низкого спроса. Вернутся к росту они в середине февраля 2024 г.

Ситуация с ценами «находится на особом контроле», заявил представитель Минсельхоза. По его словам, цены стабилизируются благодаря мерам правительства и сезонным факторам.