ФСБ пришла с проверкой в рестораны White Rabbit Family Зарькова по делу о незаконном сбыте краба

Следователи ФСБ пришли с проверками в сеть московских ресторанов White Rabbit Family Бориса Зарькова. Служба выявила факт незаконного сбыта более 8 т краба, сообщил ТАСС со ссылкой на источник в правоохранительных органах.

White Rabbit Family объединяет 16 ресторанов в Москве — White Rabbit, Tehnikum, «Сахалин», Zodiac, Mushrooms, She и др. Также в альянс входят рестораны в Сочи, Костроме Геленджике, Воронеже, Дубае, Астане и Бодруме. В 2021 г. три заведения сети — White Rabbit, Selfie и «Сахалин» — получили по одной звезде ресторанного гида Michelin.

По данным следствия, у некоторых ресторанов сети были «сомнительные поставщики морепродуктов», которые не прошли проверку в Федеральной государственной информационной системе «Меркурий». Это система электронной ветеринарной сертификации, с помощью которой производители оформляют сопроводительные документы: она позволяет отслеживать, где морепродукты добыты, кто занимался перевозкой, в каком ресторане их продали. Если у товара есть «электронный обрыв», можно считать, что его добыли контрабандным путем, объяснил источник ТАСС.

Некоторые рестораны купили краба «по заведомо не соответствующим действительности ветеринарно-сопроводительным документам без прохождения необходимых ветеринарных и санитарных процедур», указывает ТАСС. ФСБ возбудило уголовное дело по п. «а» и «б» ч. 4 ст. 171.1 УК (производство, приобретение, хранение, перевозка или сбыт товаров и продукции без маркировки группой лиц по предварительному сговору в особо крупном размере). Она предусматривает до шести лет лишения свободы. Ущерб государству оценивается в 50 млн руб.

Федеральная служба безопасности допросила более десятка сотрудников и директоров ресторанов White Rabbit Family. Владелец ресторанного альянса Борис Зарьков подтвердил ТАСС факт проверки персонала ресторана и добавил, что следственные действия не мешают ведению бизнеса. «Все что пишут в новостях о нас и о крабе — чушь. У нас все в порядке, мы белые и пушистые», — написал он позже в своем Telegram-канале Zarkov Live.

В конце 2022 г. руководитель Росрыболовства Илья Шестаков говорил, что у 40% крабов, попадающих в московские отели и рестораны, нет подтверждений в законности вылова. Насчет еще 57% есть сомнения, точно легальны только 3% поставок, утверждал он.