логотип

Мосбиржа, 22:44 (по МСК)

  • USD000000TOD

    USD

    89.25
  • EUR_RUB__TOD

    EUR

    96.37
  • IMOEX

    IMOEX

    3299.22
  • MGNT

    MGNT

    7890.5
Новости28 августа 2023

Пекари предупредили о росте отпускных цен на хлеб

У производителей сильно подорожала логистика

Фото новости: "Пекари предупредили о росте отпускных цен на хлеб"

Фото: X5 Group

Отпускные цены на хлеб в России вырастут на 7-10%, рассказал РБК исполнительный директор Национального союза хлебопечения Рустам Айдиев. По его словам, у производителей увеличились затраты на муку, логистику и оплату труда рабочих. 

За последний месяц пшеничная мука высшего сорта выросла в цене такими темпами, каких не наблюдалось за последние 15 лет, объяснил Айдиев. Сейчас ее стоимость превышает уровень прошлого года уже на 15–18%. 

Рост услуг и тарифов транспортных компаний составил почти 30% к прошлому году. Партии свежего хлеба нужно развозить ежедневно в тысячи магазинов. «В итоге все это привело к тому, что за прошедший год в структуре себестоимости хлеба доля доставки впервые превысила долю основного сырья — муки», — сказал Айдиев. 

Также Айдиев пожаловался на дефицит кадров. Из-за этого предприятия поднимают зарплаты, чтобы удержать сотрудников. Но отрасли все равно не хватает людей, чтобы покрыть порядка 15% штатного расписания. 

В последний раз производители повышали отпускные цены на хлеб весной 2022 г. Минсельхоз не ожидает ощутимого роста цен на хлеб в рознице. По данным министерства, с начала 2023 г. розничные цены на хлеб из пшеничной и ржано-пшеничной муки стали больше всего на 1%.   

Популярное

за неделю
0