В Москве открылся первый флагманский ресторан Rostic's

В центре Москвы у станции метро Маяковская открылся первый флагманский ресторан Rostic's на месте ушедшего из России KFC.

В ближайшее время под новым названием откроются еще 25 точек в Москве и 15 точек в Ханты-Мансийском округе, рассказала на пресс-конференции гендиректор «Юнирест» (бывшая «Ям ресторантс Раша») Татьяна Шаманская. В мае с вывесками Rostic's откроются еще 26 заведений в Московской области — это все корпоративные рестораны KFC. 22 партнера, которые по франшизе развивали бизнес KFC в разных регионах страны, могут использовать бренд KFC до истечения десятилетнего контракта, переход к бренду Rostic's для них будет добровольным.

Под вывеской KFC в России было более 1100 ресторанов, из них — 66 корпоративных, то есть принадлежащих самому владельцу бренда. Владелец бренда KFC — компания Yum! Brands приостановила работу своих точек в России весной 2022 г., позже она начала искать покупателя на российские активы. Им стала компания «Смарт сервис», которая по франшизе развивала 41 ресторан KFC в Удмуртии, Кировской области, Татарстане и Пермском крае. Она получила 100% юрлица «Юнирест», которому принадлежит торговая марка Rostic's. Одно из условий сделки — провести ребрендинг сети в стране в Rostic's.

В процессе подготовки сделки некоторые франчайзи выступили против продажи сети. Они были недовольны тем, что после передачи прав на мастер-франшизу «Смарт сервису» и ребрендинга, размер роялти и маркетинговых сборов останется прежним — 11% от оборота. Сейчас конфликт решен, рассказал на пресс-конференции Константин Котов, совладелец «Смарт сервиса».

Почему Rostic's

Сеть ресторанов быстрого питания «Ростик'c» (тогда название было написано кириллицей) существовала в России с 1993 по 2012 г. Ее развивал холдинг «Росинтер». В 2005 г. «Ростик групп» заключила с Yum! Brands соглашение о стратегическом партнерстве, а 2006 г. Yum! Brands купила интеллектуальные права на бренд за $15 млн, писал тогда «Коммерсантъ». В 2011 г. сеть продали Yum! Brands, а в 2012 г. все рестораны переименовались в KFC.

Когда возник вопрос о новом названии, серьезных альтернатив Rostic's не было, рассказала Шаманская. По ее словам, бренд позволяет сохранить преемственность. По этой же причине название не пишут кириллицей. Тем не менее, права на другие написания названия регистрируются, в случае необходимости их могут использовать, уточнила она. К тому же бренд довольно известен и легко запоминается: в стране его знают 20% населения, а в городах, где раньше были точки «Ростик'c» — 40%, добавил Котов.

Курица-пожарник на логотипе

Отличительные черты бренда поменялась, отметила Шаманская. Но основные цвета — красный, белый и черный — остались. Новый логотип представляет из себя латинскую букву R на белом фоне с красным обрамлением. Ранее в сети появились фотографии другого логотипа — с черной курицей на белом фоне. По словам Котова, это был лишь один из возможных вариантов. Также компания рассматривала логотипы с изображением «курицы, похожей на пожарника» и петуха, но от них отказались, рассказал Котов.

Цены и ассортимент

По условиям сделки, «Смарт сервис» сохранила все меню KFC, кроме двух блюд — «Твистера» и «Боксмастера». Вместо них в сети будут «Шеф-ролл» и «Ростмастер», рассказала операционный директор Rostic's Ольга Елисеева. Рецептура и поставщики не изменились, как и цены. В дальнейшем компания будет расширять меню, но на этапе восстановления работы отличий не будет, уточнила Шаманская. Из холодных напитков в сети будет Evervess — бренд, который PepsiCo вывела на российский рынок вместо Pepsi, 7UP и Mountain Dew, сказал Котов.

Пиво Bud, которое производит AB InBev Efes — совместное предприятие бельгийской AB Inbev и турецкой Anadolu Efes — также продолжит продаваться в сети, сказал Котов Shopper's. Ранее стало известно, что AB Inbev хочет выйти из СП, а условием сделки может стать запрет на выпуск пива Bud. Если AB Inbev уйдет с рынка, Rostic's будет сотрудничать с покупателем ее российских активов, сказал Shopper's Котов.

Планы на будущее

Rostic's хочет стать крупнейшей сетью фастфуда в России, заявили на конференции Котов и Шаманская. Сейчас у сети 1250 ресторанов, по количеству точек она занимает первое место. Доля рынка компании — 30%, ее планируется увеличить, уточнил Котов.

Ребрендинг планируется закончить в течение 18 месяцев, возможно, «за год с небольшим», оценил Котов. По его словам, устные договоренности о ребрендинге есть примерно по 700 заведениям KFC. Смена вывесок будет поэтапной — по городам или торговым зонам, чтобы в одной локации не было точек и KFC, и Rostic's, заявил Котов.

В течение пяти лет компания хочет открыть примерно 1000 ресторанов. В первую очередь речь идет о городах с населением до 100 000 человек, которые «сейчас находятся вне внимания больших брендов», добавил Котов.