Россияне потратили на сладости в 2022 г. на 20% больше, чем годом раньше

Продажи кондитерских изделий выросли в прошлом году на 20,2% в денежном выражении, сообщила руководитель группы по работе с клиентами NielsenIQ Александра Гордеева на бизнес-форуме «Конфекс. Кондитерская экспертиза» в рамках Modern Bakery Moscow во вторник. Такой рост Гордеева объясняет «во многом» инфляцией (в натуральном выражении продажи, наоборот, упали на 1,9%).

Больше всего увеличились продажи шоколадных батончиков — на 34,8%. Еще нескольких видов популярных сладостей — тоже выше среднего: вафель — на 28,2%, сладкого печенья в упаковке — на 25,9%, пряников — на 24,9%, тортов и круассанов — на 24,6%, развесного шоколада — на 23,3%, упакованных нешоколадных конфет — на 20,8%.

Также Гордеева отметила сокращение ассортимента многих популярных видов кондитерских изделий: штруделей (-26%), развесного сладкого печенья (-15%), драже в шоколаде (-15%), снеков (-11%), пряников (-11%), тортов (-11%), круассанов (-11%), шоколадных развесных конфет (-10%).

Цены на сладости стали подниматься в начале прошлого года. Производители кондитерских изделий в начале февраля 2022 г. предупредили ритейлеров о повышении цен от 6% до 23% в зависимости от вида продукции. Источник «Известий» в одной из кондитерских компаний пояснял: из-за подорожания пальмового масла, муки, сахара, яичного меланжа и других ингредиентов растет себестоимость производства.

Производители вынуждены были повышать цены — в противном случае некоторым проще было остановить продажи, говорил Shopper’s генеральный директор БКХ «Коломенский» Дмитрий Козлов. 

Производство кондитерских изделий, по предварительным данным, упало на 2,1% до 4 млн т, сообщал президент Ассоциации предприятий кондитерской промышленности (АСКОНД) Сергей Носенко в начале марта.