Производство сахара в России может сократиться на 10,7%

В следующем сельскохозяйственном году (с 1 августа 2026 г. по 31 июля 2027 г.) в России могут произвести 6,25 млн тонн сахара, что на 10,7% меньше, чем годом ранее, пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на аналитическую службу Минсельхоза США (USDA; один из главных ориентиров мировых рынков). Значение может стать минимальным за четыре сельхозгода.

Институт конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) дает прогноз на следующий сезон в 6,3 млн тонн. В таком случае снижение год к году составляет 1,6%.

В будущем сельскохозяйственном сезоне внутреннему рынку России потребуется 5,75 млн тонн продукции, на 11,5% меньше, чем годом ранее. Аналитики ИКАР прогнозируют потребление 5,6 млн тонн, снижение год к году в этом случае будет 0,9%.

Производство сахара может сократиться вслед за уменьшением площадей под сахарной свеклой, заявил ведущий эксперт ИКАР Евгений Иванов. Он также обратил внимание, что тренд на снижение прямого потребления сахара отмечается на протяжении многих лет.

Урожайность сахарной свеклы снизится из-за погоды, добавила партнер по развитию бизнеса Neo Альбина Корягина. Рентабельность выпуска свеклы в январе—марте 2026 года составила 8%, потеряв за два года 6,9 процентного пункта, добавила Корягина. Это стимулирует аграриев переключаться на другие культуры, считает эксперт.

Также одна из причин сокращения производства сахара в том, что производители продуктов питания заменяют сахар дешевыми и технологичными подсластителями, стремясь сохранить рыночную цену, отмечает Корягина.

Доля напитков с содержанием сахара более 5 г на 100 мл за три года сократилась с 75% до 30%, рассказала гендиректор «Союзнапитки» Алла Андреева. Это связано с акцизной политикой и запросом потребителей на снижение калорийности продукта, отметила Андреева.

Согласно данным Росстата, за январь—апрель 2026 года производство кондитерских изделий сократилось на 3,8%, майонезов — на 3,4%, кетчупов и томатных соусов — на 0,7%. Такая динамика наблюдается на фоне падения потребительского спроса.