IMOEX
MGNT
Продажи шашлыка сократились на 10% за год
Это объясняют прохладной погодой и общим снижением потребительской активности
С 1 по 26 апреля 2026 г. розничные продажи мяса для шашлыка сократились на 10% в натуральном выражении по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Об этом сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на данные «Чек индекса». Снизился спрос и на сопутствующие товары: мангалы (-11%), средства для розжига (-10%), шампуры (-6%) и древесный уголь (-4%).
В апреле 2025 г. ситуация была противоположной. По данным оператора фискальных данных «Такском», продажи шашлыка тогда выросли на 30% год к году. В «Мираторге» предположили, что снижение спроса в этом году может быть связано с холодным началом апреля, что сдвинуло старт высокого сезона в некоторых регионах.
Зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов объясняет падение продаж общим снижением потребительской активности. Кроме того, часть потенциальных покупателей шашлыка могли выбрать другой формат отдыха в этом году.
По словам Леонова, на середину весны и майские праздники приходится существенная доля совокупных продаж шашлыка. Снижение спроса грозит производителям и переработчикам мяса увеличением запасов, необходимостью корректировать планы выпуска продукции и логистику поставок, говорит он. В итоге это может негативно отразиться на финансовых результатах компаний.
659
руб.составил средний чек на шашлык 1–26 апреля, по данным «Чек индекса». Это на 4% больше год к году.
По итогам 2026 г. спрос на продукты шашлычной категории вырастет не менее чем на 10–15%, прогнозирует директор по маркетингу группы «Продо» Таисия Морозова. «Мираторг» планирует увеличить производство на 10–15%, до 15 000 т свиного шашлыка в год.
Популярное