IMOEX
MGNT
«Магнит» запустил производство замороженных полуфабрикатов из теста
Инвестиции в проект превысили 1,1 млрд руб.
Фото: «Магнит»
«Магнит» запустил производство замороженных хлебобулочных изделий, из которых в магазинах готовятся выпечка и продукты для перекуса. Об этом сообщила компания. Инвестиции в проекты превысили 1,1 млрд руб. Собственное производство позволит компании на 20-40% закрыть потребности в замороженных хлебобулочных изделиях — спрос на них быстро растет. В 2025 г. продажи пекарен в магазинах у дома выросли более чем на 70% в штуках, а пекарни есть более чем в 6500 точках у дома.
Замороженные полуфабрикаты, включая изделия из теста фило, булочки для хот-догов и бургеров, мини-пиццы, чебуреки и сочники, выпускаются на пяти производственных линиях, которые в 2025 г. оборудовали на действующих промышленных площадах «Магнита» в Краснодарском крае и Самарской области. В 2026 г. компания запустит еще одну линию по производству полуфабрикатов из теста фило на предприятии на Кубани.
1500
тв месяц и более составит выпуск замороженных полуфабрикатов из теста после выхода всех линий на плановую мощность. В перспективе показатель может увеличиться до 3000 т в месяц благодаря запуску новых линий.
Читать также:
Самый масштабный проект — производство замороженных полуфабрикатов для выпечки мини-пиццы в магазинах. Мощность нового производственного цеха, построенного на собственном предприятии «Магнита» в станице Новотитаровской, составляет 480 т в месяц. Там выпускается шесть видов продукции: мини-пицца с разными начинками — сыром, ветчиной, грибами, пита, лепешки с томатами и базиликом. Они поставляются в магазины у дома, супермаркеты и суперсторы, где есть печи, — всего примерно в 7000 точек.
На площадке в городе Тихорецке Краснодарского края запустят линия по производству замороженных полуфабрикатов из теста фило на 330 т в месяц. Они будут поставляться почти в 7000 магазинов у дома с пекарнями. На том же предприятии установили линию по выпуску булочек для хот-догов и бургеров мощностью 80 т в месяц, поставки пойдут в 2800 магазинов.
Спрос на выпечку, которую готовят прямо в магазинах, растет на фоне снижения интереса людей к хлебобулочным изделиям индустриального производства. По оценке аналитиков «Магнита», в 2025 г. потребление индустриального хлеба в России сократилось на 2%, а выпечки — росло двузначными темпами.
Многие сети заинтересованы в развитии заморозки: спрос превышает предложение, а мощностей для его насыщения недостаточно, сказал «Коммерсанту» исполнительный директор Национального союза хлебопечения Рустам Айдиев. Собственная выпечка и готовая еда формируют дополнительный трафик, увеличивают средний чек и дают сетям контроль над себестоимостью, добавил руководитель проектов практики «АПК и потребительский сектор» Strategy Partners Вадим Аникин. Готовая кулинария — один из самых маржинальных товаров: показатель может доходить до 40%, подтвердила партнер консалтинговой компании One Story Ольга Сумишевская.
Популярное