«Лента» увеличит мощности по выпуску готовой еды на 20%

В 2026 г. мощности по производству готовой еды у «Ленты» увеличатся на 20%, рассказала в интервью Shopper’s директор «Фабрики еды» «Группы Лента» Ольга Фельдт. Для этого компания реконструирует свое производство в Санкт-Петербурге. Плюс будут «небольшие реконструкции» на других производствах. Продажи продукции в деньгах и производство в тоннах компания не раскрывает.

В прошлом году «Лента» выделила готовую еду в отдельное подразделение «Фабрика еды», чтобы усилить направление. Компания занимает шестое место по продажам готовой еды среди ритейлеров, уступая X5, «Магниту», «Вкусвиллу», «Самокату» и «Яндекс лавке», писали «Ведомости» в ноябре прошлого года со ссылкой на Infoline.

Компания делает готовую еду при гипермаркетах, также есть централизованные производства при распределительных центрах. Всего сейчас девять таких площадок, на которых выпускают готовые блюда, хлебобулочные изделия, мясные и рыбные полуфабрикаты. «Лента» собирается открывать и новые производства в регионах, где недостаточно поставщиков — например, в Сибири.

«Лента» намерена «увеличить присутствие» готовой еды в своих торговых точках, говорит Фельдт. В частности, по ее словам, в сети магазинов у дома «Монетка» такая продукция «представлена достаточно хаотично и в небольшом количестве магазинов». Там компания этой весной протестирует продажу готовой упакованной еды под единым брендом. Эксперимент запланирован в Екатеринбурге. По результатам пилота компания примет решение о дальнейшем расширении продаж в этой сети. «Формат софт-дискаунтеров или магазинов у дома имеет самый большой потенциал по росту продаж готовой еды», — отметила Фельдт.

В среднем на полках в магазинах этих форматов будет около 60 единиц продукции. Задача в том, чтобы предложить покупателю востребованные блюда и чтобы аналогов не было у конкурентов в соседних магазинах у дома, объяснила Фельдт. Сейчас в «Монетке» еще тестируют и пекарни, решение о масштабировании будет принято по итогам.

Продажи готовой еды в России в 2025 г. выросли на 12% в натуральном выражении, до 1,3 млн т, по данным исследовательской компании NTech (на них ссылались «Ведомости»). Динамика замедлилась почти вдвое в сравнении с 2024 г., когда рост составлял 20%. В денежном выражении рынок достиг 669 млрд руб., увеличившись на 27% (годом ранее — на 33%).

В 2025 г. продажи готовой еды выросли в «Гипер Ленте» больше чем на 15%, в «Супер Ленте» — почти на 60%.

У «Ленты» на сегодняшний день больше, чем у других ритейлеров производственных площадок по выпуску готовой еды, говорит гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров. Сейчас для всех крупных сетей актуально увеличение производства. X5 планирует нарастить выпуск с 400 000 порций в сутки до 550 000 за счет расширения фабрики-кухни в Долгопрудном, «Магнит» строит фабрику-кухню в Краснодарском крае. Мощностей в стране все еще не хватает, именно это стало одной из ключевых причин замедления роста рынка готовой еды в прошлом году, отмечает Бурмистров. Если бы мощности позволяли продавать в крупнейших городах тот ассортимент, который сейчас есть в Москве и Санкт-Петербурге, продажи были бы существенно выше, подчеркнул эксперт.

Другие ритейлеры тоже увеличивают производство и расширяют ассортимент. В магазинах «Магнита» в прошлом году ассортимент готовых блюд из рыбы и морепродуктов увеличился на 30% — до 40 наименований. В этом году он вырастет на еще на 20%. А в этом году ритейлер ждет роста сопоставимых продаж вдвое. Например, продажи блюд из рыбы в магазинах у дома в прошлом году увеличились более чем на 30%, но за январь — февраль 2026 г. уже более чем на 80% год к году.