Оптовые цены на тушку бройлера выросли на треть

За неделю с 15 по 21 сентября тушка цыпленка-бройлера в опте подорожала на 34% год к году — до 190 руб. за 1 кг, что стало максимумом с начала года, сообщают «Известия» со ссылкой на данные Национального союза птицеводов. Это максимальная стоимость тушки в опте с начала года. Средняя цена куриного филе за тот же период выросла на 10% год к году — до 320 руб. за 1 кг, куриное крыло подорожало на 5% — до 180 руб. за 1 кг, окорочок — на 12%, до 162 руб. за 1 кг, голень и бедро — на 8% и 2%, до 168 и 138 руб. за 1 кг соответственно.

Источник «Известий» в крупном птицеводческом предприятии сообщил о проблемах с отгрузками у крупных производителей. Он предположил, что это может быть связано с эпизоотией — распространением болезней среди птиц. Это подтвердили два топ-менеджера крупных агрохолдингов. Однако представитель Россельхознадзора сообщил, что ведомство не фиксирует всплеска заболеваемости на птицефабриках.

Президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев говорит, что рост цен стал результатом снижения темпов прибавки поголовья у производителей. В первом полугодии 2025 г. цена на птицу снижалась и приблизилась к ее себестоимости, объясняет он. Топ-менеджер одной из крупных торговых сетей считает, что перебои с отгрузками могут быть связаны со стремлением производителей частично компенсировать снижение прибыли из-за низких цен на курятину в первом полугодии.

Тушки бройлера покупают и для дальнейшей разделки или переработки на мясокомбинатах. По данным Национального союза мясопереработчиков, оптовая стоимость тушки бройлера для мясопереработчиков с 15 по 21 сентября составила 186 руб. за 1 кг, что на 24% больше, чем в 2024 г. Цена филе для них выросла на 13% — до 320 руб. за 1 кг. Крупный мясопереработчик рассказал изданию, что рост цен на сырье вызывает обеспокоенность у производителей колбас. По его словам, это может привести к снижению рентабельности и усилить рост отпускных цен.

Рост оптовых цен пока слабо отразился на рознице: благодаря долгосрочным контрактам торговые сети закупают птицу по старым ценам. По данным Национального союза птицеводов, с 15 по 21 сентября розничная цена тушки выросла на 4,8% год к году — до 228,5 руб. за 1 кг. При этом недельные расходы российских семей на куриное мясо увеличились на 5% и достигли 1097 руб.