«Черкизово» инвестировало 250 млн руб. в производство колбас длиной более метра

Группа «Черкизово» запустила производство сырокопченых колбас длиной 1,14 м на заводе в Кашире в Московской области, сообщила пресс-служба компании. Инвестиции в проект составили 250 млн руб.

Длинную колбасу нельзя будет купить в магазинах — из нее будут делать нарезки для продажи в порционных упаковках. Батоны колбасы будут на 50% длиннее тех, которые завод ранее выпускал для нарезки. В «удлиненном формате» завод сможет производить все наименования колбас — от «Астории» до «Сальчичона».

Проект реализован для того, чтобы удовлетворить растущий спрос на колбасу в нарезке, сообщает пресс-служба. Если изначально доля продукции, выпускаемой заводом для нарезки, составляла 10%, то сейчас она достигает 45%.

«Это развивающийся тренд — потребителям удобно покупать колбасные изделия в порционной упаковке, и мы как крупный игрок рынка следуем желаниям наших покупателей», — сказал директор завода «Черкизово-Кашира» Сергей Кузнецов.

По иформации «Черкизово», на нарезку приходится уже около 30% рынка сырокопченых колбас в России, и показатель продолжает расти. По данным NTech, розничные продажи нарезок и мясных копченостей в январе—июне 2025 г. выросли в натуральном выражении на 9,5% и 2,6% соответственно. Продажи вареной колбасы и ветчины сократились год к году на 2,3%, сырокопченой и копченой — на 5,8%, сосисок — на 2,4%.