Производство красной икры в России может вырасти на треть

Производство красной икры в России в 2025 г. может достичь 21 000 т. С прогнозом Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) ознакомился «Коммерсантъ». Год к году показатель вырастет на 31,3%, но по сравнению с 2023 г. он все равно будет ниже на 30%.

С начала путины в 2025 г. в России промаркировали более 7300 т соленой красной икры, по данным ЦРПТ, оператора маркировки «Честный знак». Это на 18% больше, чем за тот же период прошлого года. В Приморском крае лососевая путина стартовала 20 мая, а в основном регионе добычи — Камчатском крае — с 1 июня.

Вероятно, вылов красной рыбы в России в 2025 г. вырастет на треть год к году и составит 330 000 т, прогнозирует президент ВАРПЭ Герман Зверев. На 1 сентября рыбаки добыли 312 700 т лососевых, как правило сезон заканчивается в октябре—ноябре. Но обычно сравнивают показатели четных и нечетных годов, и по сравнению с 2023 г. вылов рыбы будет почти вдвое ниже — тогда рыбаки выловили 609 000 т, что стало вторым показателем в истории.

В 2024 г. производство красной икры сократилось вслед за снижением вылова рыбы, что привело к росту цен, а ее потребление снизилось. Сейчас ситуация сохраняется: число покупок красной икры в июне — августе упало на 12%, по данным «Платформы ОФД».

Средняя цена икры выросла на 13%, до 9070 руб. за 1 кг, по подсчетам «Платформы ОФД». Пока на рынок не поступило достаточно продукции, чтобы цены снизились, считают аналитики организации. Вероятно, часть потребителей из-за ее дороговизны перешла с красной икры на имитированную продукцию: ее покупки летом выросли на 9% год к году, а средняя цена упаковки выросла на 9%, до 522 руб.