В Москве откроется сеть «Московская чайная»

В Москве откроется сеть заведений в традиционно русском стиле «Московская чайная». Об этом основатели проекта Евгений Панин и Лилия Протасова рассказали «Коммерсанту». Сеть будет развиваться в двух форматах работающие навынос корнеры и полноценные кафе с посадочным залом. Проект поддерживает Мостуризм, первая точка откроется на улице Большая Дмитровка, 21/17 в туристическо-банковском офисе «Сбера».

Сеть «Московская чайная» станет частью фестиваля Мостуризма «Московское чаепитие», который прошел в 2024 г. В рамках проекта ежедневно в 16:00 в 50 ресторанах и 50 отелях Москвы гостям предлагался специальный чайный сет с традиционной выпечкой.

В ближайшее время откроется еще пять заведений, в том числе в аэропортах и туристических хабах, уточнили основатели проекта. Вложения в запуск одной точки составят 5-15 млн руб., всего же в ближайшие годы Панин и Протасова инвестируют в проект 840 млн руб.

Евгений Панин — бывший топ-менеджер White Rabbit Group, которую основал ресторатор Борис Зарьков. Сейчас Панину принадлежит 33% в ООО «Всемлеща», которое управляет гастромаркетом Chef’s Market. Протасова владеет ООО «Руссоль-СЗ» и ООО «Кристалл», которые занимаются оптовыми поставками соли, 10% в оренбургском ООО «Природа», занимающемся сбором неопасных отходов, а еще долей в сети глэмпингов «Точка немо». Также Протасова — жена руководителя Роскачества Максима Протасова.

В первую очередь «Московская чайная» может заинтересовать иностранных туристов, считает гендиректор Restcon Елена Перепелица. В основном посетители заведений общепита заказывают кофе, и «Московские чайные» будут конкурировать с кофейнями, ожидает руководитель направления исследований и консалтинга Focus Technologies Михаил Васильев.