Основатель «Чайхоны №1» покинул сеть фастфуда «Хот дог бульдог» Гарика Харламова

Артемий Васильчук, сын ресторатора Алексея Васильчука, вышел из состава учредителей ООО «Хот дог бульдог», которое управляет одноименной сетью заведений фастфуда. Информацию об этом в «СПАРК-Интерфаксе» заметил «Коммерсантъ». Но бизнесом занимался Алексей Васильчук, который подтвердил газете, что перестал курировать бизнес-процессы сети и покинул проект. Доля Васильчука в 27% перешла самой компании. Еще по 27% у основателя сети и шоумена Гарика Харламова и Рустама Хикматуллоева, 19% — у АО «Инноватор».

Сеть «Хот дог бульдог» в 2021 г. запустили Гарик Харламов и Алексей Васильчук, основатель сети «Чайхона №1». Планировалось открыть 20 собственных и около 1000 франчайзинговых заведений. Сейчас у сети только семь сосисочных. В 2023 г. выручка ООО «Хот дог бульдог» выросла всего на 3%, до 178,5 млн руб., чистый убыток составил 33,3 млн руб.

Васильчук вышел из бизнеса, потому что планы по развитию не реализовались, считает эксперт Franshiza.ru Анна Рождественская. По ее словам, стратегия заведений, куда в партнеры приглашают знаменитостей, позволяет создать ажиотаж при запуске и заявить о грандиозных планах, которые не всегда воплощаются в реальность. Низкий интерес потенциальных инвесторов к франшизе «Хот дог бульдог» она объясняет отсутствием сильного бренда.

В целом спрос на франшизу в сегменте общественного питания остается высоким, говорит основатель Topfranchise.ru Виктор Большаков. В январе—сентябре 2024 г. спрос на франшизы сетей фастфуда вырос на 9% год к году, по данным Franshiza.ru. Но спрос на франшизу по открытию сосисочных в 2024 г. снизился в семь раз по сравнению с концом 2021 г. — началом 2022 г. У предпринимателей нет примера работающих сосисочных, не считая Stardogs, говорит Большаков.

В 2023 г. оборот сегмента хот-догов в России составил 200 млрд руб., пишет «Коммерсантъ». В 2024 г. он может вырасти на 10%, до 220 млрд руб.