Глютен нашли в 25% безглютеновых продуктов

В 24,6% проб безглютеновых товаров обнаружили глютен и нарушения по содержанию белков, жиров и углеводов. Такие данные содержатся в результатах проверок Роспотребнадзора, ведомство провело 92 400 исследований 7500 проб товаров. С информацией ознакомились «Известия».

Глютен — белковый компонент злаковых культур, присутствует в хлебе, макаронах, десертах, мясных, рыбных и молочных полуфабрикатах. У части людей есть непереносимость глютена: его употребление может вызвать вздутие живота, диарею, головные боли и высыпания на теле, прокомментировала газете врач-эндокринолог клиники «Чайка» Вера Дьякова.

Непонятно, какие именно товары проверял Роспотребнадзор — идет ли речь о специализированном лечебном питании или обычных продуктах, производители которых заявляют об отсутствии компонента в составе, отметил глава ассоциации «Русбренд» Алексей Поповичев. Согласно техрегламенту, содержание глютена в безглютеновых продуктах не может превышать 20 мг/кг. Если глютена больше, это может вызвать аллергическую реакцию организма у людей с непереносимостью, говорит Поповичев.

Количество покупок безглютеновых товаров в январе—августе 2024 г. выросло на 88% год к году, по данным аналитиков «Атол онлайн». В топ-5 таких товаров вошли мука, макароны, хлебцы, печенье и колбаса.

Спрос на товары без глютена стабильно растет последние пять лет, особенно сильно тренд усилился после пандемии COVID-19, когда люди стали больше заботиться о здоровье, говорит председатель президиума Ассоциационных компаний розничной торговли (АКОРТ; объединяет «Магнит», «Ленту», «Пятерочку», «Ашан» и др.) Игорь Караваев. По его словам, у ритейлеров-членов ассоциации продажи продуктов без глютена выросли до 40% в 2024 г.