В Китае стали продавать «жареный» лед с приправами

В Китае набрал популярность новый стрит-фуд — «жареный» на гриле лед с различными приправами и специями, сообщает South China Morning Post. Ролики с поварами, который готовит это блюдо на рынке, набрали миллионы просмотров на TikTok. 

Рецепт, судя по всему, незатейлив — лед бросают на гриль, смазывают маслом, а затем добавляют различные приправы, например, перец чили, кумин, лук, кориандр и т.д. Покупатели в восторге от остроты блюда, а сам торговец советует есть его сразу после подачи. 

Поесть лед со специями стоит 15 юаней — примерно $2 или 192 руб. Продавец придумал даже легенду, что блюдо придумали на Северо-востоке Китая, но это уже опровергли как местные жители, так и исследователи. 

Летом в китайских соцсетях завирусились ролики, где повары и обычные люди из восточной китайской провинции Хубэй жарят на сковороде речную гальку с имбирем, чесночным соусом и перцем чили в раскаленном масле (такой способ готовки называется стир-фрай). Порция стоила 16 юаней (около 200 руб.), камни при этом надо было обсасывать. Причем такое блюдо действительно существовало — оно было популярно у лодочников, у которых могли закончиться запасы еды во время доставки товаров по реке Янцзы — тогда они обманывали желудок, обмакивая камни в специи и обсасывая их. На основе камней можно приготовить и суп  — они передадут блюду «рыбный вкус».