Оборот отелей и ресторанов вырос в январе — сентябре на 14%

Россияне заедают стресс в бургерных и пекарнях

Бизнес Торговля

Фото новости: "Оборот отелей и ресторанов вырос в январе — сентябре на 14%"

Доля расходов на питание вне дома по итогам первого полугодия 2023 года составила 5,7% — на 0,5% больше, чем в целом в 2022 г., сообщает аналитическая компания «Ромир».

Этому способствует в том числе склонность россиян «заедать» стресс. С помощью «вкусной еды» борются со стрессом 34% россиян — показатель за год прибавил 4%. Пятая часть россиян (20%) признаются, что используют здоровое питание для повышения настроения.

В 2023 г. почти две трети (64%) россиян хотя бы один раз посещали заведения общественного питания — на 10% больше, чем годом ранее. Оборот общепита в январе — сентябре вырос на 14% год к году. Если же сравнивать с допандемийным 2019 годом, то рост оборота составил 49%.

Число транзакций (количество чеков) за 9 месяцев увеличилось на 9%, а относительно 2019 г.— на 6%. За четыре года средний чек в HoReCa (отели, рестораны и кафе) вырос почти на 40% — с 355 руб. в 2019 г. до почти 500 руб. в 2023 г. Год к году чек вырос на 5%.

Ключевыми каналами, которые привлекают новую аудиторию, стали бургерные, пекарни и столовые, прокомментировала исследование директор по работе с клиентами «Ромир» Маргарита Абрамкина. По ее словам, растет число покупателей, которые идут в рестораны, чтобы сэкономить время, сменить обстановку или получить положительные эмоции.

Бизнес Торговля