Выручка фастфуда в России в апреле 2022 г. упала на 20% год
к году, посчитали эксперты исследовательской компании «Ромир».

Решающую роль в падении оборотов ресторанов быстрого питания
в апреле сыграла именно приостановка работы McDonald's,
сказала Shopper’s
руководитель клиентской группы «Ромир» Маргарита Абрамкина. На рынке три
крупнейших игрока (McDonald's, KFC и Burger King), и один McDonald's получал столько же выручки,
сколько два его конкурента суммарно, говорит она. «Безусловно, некоторая часть
покупателей McDonald's переключилась на KFC и Burger King, что привело к росту их
продаж, но значимая часть клиентов McDonald's в апреле не посещала сети быстрого обслуживания», — добавила
Абрамкина.

В марте McDonald’s приостановил работу в
России, а в мае <a href="https://shoppers.media/news/1056_mcdonalds-prodast-rossiiskii-biznes-svoemu-francaizi-aleksandru-govoru">объявил </a>о решении продать бизнес в стране. Новым владельцем
станет крупнейший франчайзи сети, компания «ГиД» <a href="https://shoppers.media/news/1057_cem-izvesten-budushhii-vladelec-seti-restoranov-mcdonalds-v-rossii">Александра Говора</a>. Российская
сеть будет переименована, и уже 12 июня д<a href="https://shoppers.media/news/1101_mcdonalds-na-puskinskoi-otkroetsya-pod-novym-nazvaniem-12-iyunya">олжна открыться </a>первая точка под новым
названием.

«Ромир» также проанализировал, какие продукты McDonald’s пользовались большей популярностью у россиян.

В I квартале 2022 г. 9,5% всех жителей страны покупали картошку фри и сырный соус. На втором месте по популярности чизбургер — 7,2%, на третьем Биг Мак – 5,9%.

Хиты в McDonald's

В апреле в целом снизилось потребление фастфуда, говорит
Абрамкина: «Да, KFC и Burger King очень активно работают и
растут, но не смогли полностью компенсировать приостановку работы McDonald's».

В 2021 г. фастфуд достиг рекордных показателей в России — 57%
рынка общепита, подсчитывали аналитики NPD Group. «Это феноменальный показатель, поскольку Россия по
структуре рынка встала в один ряд с Китаем, США и Канадой, где доля фастфуда
доходит до 60 %. В европейских странах, как Великобритания, Германия и
Франция, фастфуд занимает лишь 25-50 % индустрии фудсервиса», — говорила
эксперт рынка фудсервиса российского отделения NPD Group Марина Лапенкова.

По данным NPD Group,
в России в 2021 г. <a href="https://shoppers.media/news/472_kafe-i-restorany-zdut-rosta-cen-i-sokrashheniya-rentabelnosti">росло </a>только потребление фастфуда (на 16%). А потребление в
кафе и ресторанах упало на 26%, в кофейнях и пекарнях — на 13%. На росте
популярности фастфуда сказалось развитие доставки: домой люди заказывают
большие порции, чем при покупке в заведении, объясняли аналитики.

Конкуренты не смогли компенсировать приостановку его работы

Российский рынок фастфуда упал на 20% из-за ухода McDonald's

Хиты в McDonald's