McDonald's улучшит рецептуру бургеров

Сеть ресторанов быстрого питания McDonald's решила изменить рецептуру бургеров, сообщила компания. Обновленная линейка бургеров «Биг Мак», McDouble, чизбургера и др. уже появились в нескольких городах США, в том числе в Лос-Анджелесе, Сиэтле, Портленде и Сан-Франциско. Меню всех ресторанов обновят к началу 2024 г.

Изменения получились небольшими, но они помогли сделать бургеры «еще вкуснее», говорится в сообщении McDonald’s. Например, булочки станут мягче и их будут поджаривать до румяной корочки. Сыр для бургеров начнут жарить по-другому — он станет «идеально расплавленным». Также к котлетам прямо на гриле будут добавлять лук — это придаст более сочный вкус. А в один из самых известных бургеров — «Биг Мак» начнут класть больше соуса.

Для продвижения обновленных бургеров McDonald’s решила вернуть маскота Hamburglar — это воришка в полосатом костюмчике и черной маске, который крадет бургеры. Кличка персонажа построена на игре слов — burglar переводится с английского как «вор», а само имя созвучно слову hamburger — «гамбургер». Компания использовала маскота еще в 70-х, но с 2000-х он почти перестал появляться в рекламе, за исключением промо-кампании в 2015 г.

За 2022 г. выручка McDonald's снизилась менее, чем на 1% — до $23,18 млрд против $23,2 млрд в 2021 г. Чистая прибыль сократилась на 18%, до $6,1 млрд ($7,5 млрд в 2021 г.). На показатели повлияли инфляция и курс валют — если бы не укрепление доллара, показатели выручки были бы положительными. Сеть хочет обеспечить рост за счет открытия новых ресторанов.

Прошлый год стал непростым для ресторанной отрасли США: компании пытались компенсировать рост расходов на рабочую силу и закупки продуктов, но люди стали реже ходить в рестораны. При этом посещаемость ресторанов McDonald's росла, как и средний чек. Повышение цен в сети отпугнуло некоторых людей с низким доходом. Но в McDonald’s стало ходить больше клиентов с более высокими доходами, которые начали предпочитать фаст-фуд ресторанам, писал CNBC.

Также в январе гендиректор сети ресторанов быстрого питания McDonald’s Крис Кемпчински заявил, что в апреле компания сократит часть сотрудников. McDonald’s откажется от некоторых проектов и инициатив, чтобы высвободить ресурсы для инвестиций. Сейчас штат McDonald’s по всему миру насчитывает около 200 000 человек.