Аналитики зафиксировали рост оптовых цен на гречку

Средняя оптовая цена на гречневую крупу на 10 сентября составила 36 210 руб./т (с НДС), сообщила Shopper’s заместитель гендиректора Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Ирина Глазунова. Год назад на ту же дату было 35 142 руб./т, то есть рост составил 3%, подсчитал Shopper’s. На 10 сентября 2021 г. она была почти вдвое выше — 68 383 руб./т и с тех пор снижалась, согласно мониторингу ИКАР.

Начиная с сентября 2022 г., средняя месячная оптовая цена на гречку-ядрицу на внутреннем рынке снижалась по сравнению с аналогичным месяцем предыдущего года, свидетельствует Росстат.

В течение августа закупки гречки «первой цены» подорожали для торговых сетей на 6% — до 41,6 руб./кг, говорит председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов. Розничные цены за этот период повышены примерно на 5%, до 43,9 руб./кг (+3,5% год к году). «На протяжении двух последних лет стоимость гречневой крупы находилась на историческом минимуме, не отражая инфляционных процессов — сейчас наблюдается небольшая коррекция», — объясняет Богданов.

В августе средняя оптовая стоимость гречихи увеличилась на 11,6%, до 15 413 руб./т в сравнении с июлем, по данным Росстата. Но пока это меньше цены в августе прошлого года — тогда она составляла 18 398 руб./т. 

Минсельхоз с начала года до 3 сентября зафиксировал снижение оптовой стоимости гречки на 2,1%, сказал представитель министерства. На рынке сырья ситуация, по его словам, стабильная: цена гречихи у производителей за последний год выросла всего на 0,5%. А средняя цена в рознице на 3,9% ниже уровня прошлого года — составляет 77 руб./кг. 

Рост стоимости гречихи может быть связан со снижением предложения из-за сокращения посевных площадей, но цена все еще очень низкая, отмечает президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский. В этом году посевные площади под гречихой снизились на 32%, до 746 408 га в сравнении с прошлым годом, согласно Росстату. 

Урожай гречихи в этом году может составить 880 000 т (в прошлом году — 1,2 млн т), прогнозирует «Прозерно». Прогноз был немного повышен в последнее время из-за того, что урожайность в некоторых районах выращивания оказалась выше ожиданий, уточнил Shopper’s гендиректор «Прозерно» Владимир Петриченко.

В этом году аграрии снижали посевы гречихи, особенно в Алтайском крае, на который приходится 60% всех площадей, напоминает Злочевский.

По словам Злочевского, из-за высоких урожаев в последние несколько лет и, как следствие, низких цен многие стали переключаться на более рентабельные культуры. То же самое рассказывает Глазунова: «Цены на гречиху и гречневую крупу упали до уровня, не обеспечивающего рентабельность производства. В итоге некоторые аграрии переключились на производство других культур, в первую очередь масличных — сои, рапса и др.». Несколько лет подряд валовый сбор превышал потребности внутреннего рынка и экспорта, сформировались значительные переходящие запасы, отметила она.

Традиционно после низких цен, связанных с высокими валовыми сборами культуры, аграрии сокращают площади посевов гречихи, а после высоких цен — расширяют, что ведет к увеличению предложения крупы и циклы повторяются, говорит исполнительный директор «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков. В этом году диверсификация посевных площадей на другие культуры — явление ожидаемое, отметил он.

Годовое потребление гречневой крупы составляет от 350 000 т до 500 000 т, продолжает Востриков. Если валовый сбор гречихи составит 800 000 т плюс переходящие запасы 210 000 т (по оценке Минсельхоза), то в переводе на крупу это будет 636 000 т, «что с лихвой покрывает внутренние потребности населения в продукте», уверяет эксперт. Валовой сбор ожидается на уровне, покрывающем потребности внутреннего рынка и экспортный спрос, согласна Глазунова.

Начавшаяся в ряде регионов уборка гречихи показывает ее высокую урожайность, рассказывает Глазунова. Сейчас сбор гречихи только набирает темпы, на 9 сентября убрано всего 1,6% посевных площадей, сказал представитель Минсельхоза. А фактическая урожайность гречихи достигает 17,2 ц/га, что на 3,7 ц/га выше, чем в прошлом году.

Низкие посевы не станут долгосрочной тенденцией, полагает Глазунова. Рынок в сезоне 2025/26 немного разгрузится от накопленных «излишков», цены на гречиху и крупу выровняются и посевы вернутся к оптимальным уровням, прогнозирует она.

Масштабного роста цен на гречку до конца года не ожидается, согласна партнер по развитию бизнеса консалтинговой компании Neo Альбина Корягина. По ее словам, будет незначительное сезонное увеличение в августе-сентябре «с последующей стабилизацией или продолжением плавного снижения после выхода на рынок основного объема нового урожая».

На совещании в Минсельхозе в конце июня обсуждались возможные риски роста цен на гречку, стоимость которой была стабильной на протяжении длительного времени, писал Shopper’s. Значительные объемы производства гречневой крупы способствуют сохранению стабильной ценовой ситуации на рынке, уточнил в четверг 11 сентября представитель Минсельхоза. Запасы с учетом будущего урожая позволят с избытком обеспечить продовольственный рынок необходимым сырьем для переработки, заверил он. 

Востриков ожидает, что власти могут ограничить экспорт для сдерживания цен, что дополнительно снизит интерес к выращиванию гречихи. К такой мере уже прибегали в 2021 г. после резкого роста цен на гречку.