Тулупов: госрегулирование цен на хлеб приведет к снижению ассортимента

Введение государственного регулирования цен на хлеб может привести к снижению маржинальности производителей и банкротствам, прекращению продажи отдельных позиций. Об этом владелец крупнейшего в стране булочно-кондитерского холдинга «Коломенский» Алексей Тулупов рассказал в интервью РБК.

Вряд ли в России введут прямое регулирование цен, считает Тулупов. Но если это произойдет, и маржа снизится, «мы что-то зарабатывать, совсем мало, но будем, а другие просто разорятся», говорит владелец «Коломенского». По его словам, у производителей хлеба невысокая маржинальность, даже если это производство с хорошей эффективностью, как «Коломенский».

«Кому нужно, чтобы разорились производители? Будет ли это лучше с точки зрения снабжения населения хлебом? Наверное, нет», — рассуждает эксперт.

Сейчас батоны «Нарезной» и «Дарницкий» входят в список социально значимых товаров, за ценами на них следит государство. Дополнительное же регулирование добавит риски для ассортимента, ожидает Тулупов. По его словам, предприниматели найдут выход: когда начали регулировать цены, появился меланж, смесь белков и желтков. «Если дойдет до чего-то такого, то нарезной очень быстро пропадет из продажи, но появится как-то другой хлеб не из этого перечня», — говорит Тулупов.

«Коломенский» — крупнейший в России производитель хлеба, в деньгах его доля на рынке составляет 15%. В холдинг входят 15 производственных площадок в Москве, Московской и Тверской областях, Санкт-Петербурге, которые выпускают более 1500 т продукции в сутки. В 2024 г. «Коломенский» выпустил 480 000 т продукции, выручка составила 60 млрд руб., чистая прибыль — 4,3 млрд руб.

В апреле 2025 г. ритейлеры и производители, включая Ассоциацию компаний розничной торговли, «Руспродсоюз» и «Союзнапитки», попросили премьер-министра Михаила Мишустина не вводить госрегулирование цен на продукты. Они обратились к Мишустину, потому что в последнее время законотворцы стали часто предлагать ввести госрегулирование цен на продукты. Это может привести к дефициту и росту цен на другие товары, а участники товаропроводящей цепочки будут использовать нелегальные схемы взаиморасчетов, предупредили участники рынка.