Алкомаркеты потеснили пекарни-кондитерские в стрит-ритейле

Спрос пекарен-кондитерских на аренду на торговых улицах и первых этажах жилых домов в 2022 г. сократился, а количество сделок вернулось к уровню двухлетней давности, приводит «Коммерсантъ» данные компании Maris. Но резко вырос интерес к таким помещениям со стороны алкогольных магазинов — их спрос растет на 40% год к году.

Снижение спроса на франшизы сетей пекарен подтвердила эксперт Franshiza.ru Анна Рождественская. По ее словам, рынок перенасыщен, а часть спроса перешла на другие форматы, например, донерные. Потребители же сокращают расходы и могут начать экономить в том числе и на выпечке, предпочитая покупать ее в сетевых магазинах.

По данным 2ГИС, в Москве и Санкт-Петербурге работает более 2000 пекарен, в том числе в кафе и торговых сетях. С октября 2022 г. экспансию приостановили все сегменты общепита, рассказала глава ритейл-департамента Core.xp Марина Малахатько.

По словам гендиректора DNA Realty Антон Белых, на спросе могли сказаться санкции Евросоюза: под запрет попали поставки в Россию некоторого хлебопекарного оборудования. Премиальные форматы пострадали из-за оттока аудитории, а некоторым пекарням нужны помещения только возле станций метро.

В тройку наиболее активных по спросу в стрит-ритейле входят алкогольные магазины. По словам Малахатько, такие арендаторы стараются занять привлекательные объекты быстрее конкурентов. Тем более что ставки аренды помещений площадью 20–60 кв. м снижаются на 5–10%, отмечает она. Ранее сдававшиеся лоты по 500 000 руб. в месяц сейчас можно арендовать за 350 000–400 000 руб., отмечает Белых. 

По данным Infoline, «Красное & Белое» и «Бристоль» (входят в Mercury Retail) по итогам первой половины 2022 г. стали четвертыми по приросту площадей. Торговая площадь сетей увеличилась на 143000 кв. м год к году, до 1,37 млн кв. м. Площадь сети «Винлаб» (входит в Beluga Group) выросла с января по июнь 2022 г. на 20900 кв. м, до 110900 кв. м.

Спрос на алкоголь также растет. За первые III квартала 2022 г. продажи в «Винлаб» выросли на 55,7% год к году, трафик — на 38,6%, а средний чек — на 12,4%, сообщала Beluga Group.