Subway разработала «умные холодильники» для продажи готовых сэндвичей

Сеть ресторанов быстрого питания Subway установила в Калифорнийском университете в Сан-Диего «умный холодильник» с сэндвичами, закусками и напитками, сообщила компания. Автомат оснащен искусственным интеллектом с речевыми технологиями.

Покупатель может спросить холодильник о наличии и составе блюд, которые в нем размещены, и сделать заказ голосом. Полки с датчиками веса контролируют оплату и позволяют покупать продукты бесконтактно. Также в автомате есть система дезинфекции УФ-излучением, которая запускается после каждой покупки и гарантирует санитарную безопасность.

Вендинговые автоматы дополнят платформу Subway Grab&Go, которую компания запустила в 2020 г. Тогда сеть начала продавать уже готовые сэндвичи в точках в аэропортах, торговых центрах и казино. Сотрудники ближайших ресторанов готовили сэндвичи и развозили их по локациям. Сейчас работает больше 400 таких точек.

«Умные холодильники» компания установит в студенческих городках, аэропортах, больницах и других местах с высокой проходимостью. Они будут ежедневно пополняться свежими сэндвичами.

Subway развивает два варианта франшизы — традиционный (ресторан с отдельным входом или отдел фуд-корта) и «нетрадиционный» — филиалы, которые открыты в местах, не связанных с едой: аэропорт, больница, учебный корпус школы или университета или заправка.

За первые III квартала 2022 г. сопоставимые продажи в «нетрадиционных» точках выросли в среднем на 13% год к году. В местах, которые больше всего пострадали от ограничений COVID-19 — аэропортах, кампусах колледжей и больницах, продажи выросли на 22%.