IMOEX
MGNT
Продажи сливочного масла в России упали почти на 15% из-за роста цен
За год оно подорожало более чем на треть
В январе-феврале 2025 г. продажи сливочного масла в России упали на 14,9% в натуральном выражении по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Об этом говорится в исследовании NTech, которое есть в распоряжении Shopper's.
Продажи начали снижаться еще в октябре 2024 г. — тогда снижение составило 2,2%, в ноябре — 7,7%, а в декабре — уже 13%.Аналитики связывают это с рекордным ростом цен на сливочное масло, который к концу 2024 г. составил 42%, по сравнению с 36% в октябре. В 2025 г. рост цен замедлился до 40%.
После резкого подорожания продуктов их потребление сокращается в течение трех-пяти месяцев, после чего стабилизируется, рассказал представитель NTech. «Есть предположение, что пик роста цен на сливочное масло уже пройден или близок, однако пока надежд на восстановление объёмов продаж немного», — говорит он.
Группы продукции, у которых динамика хуже рынка и в физическом, и в денежном выражении, компания называет «черными дырами». В этот список входят, например, конфеты, полутвердые сыры, сосиски, колбасы, шоколад и майонез.
В апреле 2025 г. килограмм сливочного масла стоил 1229,24 руб., приводила «Парламентская газета» данные Росстата. Годом ранее масло обходилось россиянам в 898,55 руб. за кг. Рост цен на сливочное масло связан с увеличением потребления молочных жиров в последние годы, в том числе творожных сыров и мороженого, объяснял гендиректор Союзмолока Артем Белов. Это совпало с резким сокращением поставок из Новой Зеландии и стран Южной Америки в 2022 г., говорил Белов. Их заменили молочными жирами из Белоруссии, Индии, Киргизии, Азербайджана и Ирана.
25% сливочного масла, проверенного Россельхознадзором в 2024 г., оказалось фальсификатом. В продукции находили немолочные жиры, крахмал, соду и даже запрещенный «мясной клей». По словам председателя Национального союза защиты прав потребителей Павла Шапкина, производители используют дешевые компоненты, чтобы снизить себестоимость. За выявление фальсификата производителю грозит лишь штраф.
Читать также:
Популярное
Московские рестораны начали массово ограничивать время пребывания клиентов за столиками
Московские рестораны начали массово ограничивать время пребывания клиентов за столиками
Суд вынес решение в пользу Татьяны Ким по делу о разделе имущества с Владиславом Бакальчуком
Суд вынес решение в пользу Татьяны Ким по делу о разделе имущества с Владиславом Бакальчуком