Продажи замороженных крабов в России выросли в восемь раз

Продажи замороженных крабов в России в январе—марте 2024 г. выросли на 414,29% год к году, приводит «Российская газета» данные NTech. Увеличился спрос также и на «экзотические» улитки — на 40%. В общей структуры продаж рыбы и морепродуктов они пока занимают не более 1%, но интерес растет. 

По мнению аналитиков NTech, рост спроса может быть связан как с тенденцией на все более разнообразное питание среди покупателей, так и с расширением представленности продукции на полках. Поставки продуктов из мяса камчатского и мурманского краба в торговые сети существенно выросли, сказал председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев.  

Упаковка клешней краба-стригуна опилио весом 400 г стоит 600-700 руб. — это сопоставимо с ценами на некоторое мясо, сказал президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев. При этом долгое время российский краб на внутренний рынок поставлялся либо в рестораны, либо в магазины с ценами выше среднего, а теперь такая продукция доступна в магазинах у дома. 

Росту популярности морепродуктов и морских деликатесов помогают оживление спроса и рост потребительской уверенности с начала года, а также смещение части экспортных поставок на отечественный рынок, считает Караваев. Кроме того, добытчики краба начинают заключать прямые контракты с сетями, что повышает доступность продукции, говорит Зверев. 

На Россию при этом приходится 20% всей мировой торговли крабом в натуральном выражении — мировой рынок оценивается в 460 800 тонн. Экспортные поставки из России в 2023 г. достигли $1,8 млрд — это около 40% мировой торговли крабом, оценивает ВАРПЭ. 

Потребление мяса и мясопродуктов в 2023 г. в России обновило рекорд и достигло 98,2 кг на душу населения. Это на 4,2% больше, чем в 2022 г., следует из данных Росстата о потреблении продуктов питания в российских домохозяйствах. В 2023 г. россиянин в среднем потреблял мяса и мясных продуктов на 2860 руб. в месяц — на 9,7% больше, чем в 2022 г. Потребительские цены на мясо и птицу в декабре 2023 г. выросли в России на 16% год к году, а на мясные продукты — на 11%.  

Оценка Национальной мясной ассоциации при этом ниже — 80-81 кг мяса на человека в 2023 г., в 2024 г. ожидается рост до 83 кг мяса на душу населения, пишет РБК. Разницу между оценкой потребления мяса у Росстата и мясных ассоциаций руководитель ассоциации Сергей Юшин объяснил разной методологией.  

Потребление мяса и мясопродуктов за последние десять лет в целом выросло на 10%, продолжает эксперты. Это единственный продукт, который рос такими темпами, указывает Юшин. Спрос на рыбу при этом снижался из-за роста цен. 

За последние восемь лет цены на свинину выросли на 25% в рознице, мясо птицы — в среднем на 65%.  Продовольственная инфляция на продукты за это время составила 64% — то есть мясо росло в цене ниже, чем цены на другие товары. Самыми низкими темпами росли цены на свинину — поэтому она почти сравнялась по популярности с мясом птицы.