Продажи крупнейших американских сетей общепита падают из-за экономии покупателей

Крупнейшие американские сети общественного питания столкнулись со спадом продаж из-за экономии потребителей. Так, глобальные сопоставимые продажи американской Starbucks Corp., которая управляет самой большой в мире сетью кофеен, снизились в III квартале 2024 финансового года на 3%. 

Падение продаж Starbucks отражает усталость потребителей из-за высоких цен в общепите и магазинах после многолетнего повышения цен, отмечает CNN. Экономия покупателей влияет и на других игроков — например, McDonald's сообщил о спаде продаж на 1% в прошлом квартале. Это стало первым снижением продаж с 2020 г. О падении продаж в сопоставимых точках в мае отчитался владелец KFC и Pizza Hut — Yum Brands.  

Продажи Starbucks оказались хуже прогнозов аналитиков — они прогнозировали спад в 2,7%. Количество покупок сократилось на 5%, а средняя сумма чека увеличилась на 2%. В Северной Америке и в США продажи снизились на 2%, в остальном мире – на 7%, в том числе в Китае — на 14%. Показатели у сети снижаются второй квартал подряд: в январе—марте продажи упали на 4%.   

Снижение показателей также показывает слабые места в бизнес-модели сети, пишет CNN. В последние годы Starbucks переформатировался из кофейни, куда посетители приходят посидеть и пообщаться, в место, где обычно берут кофе с собой. Starbucks также сталкивается с повышенным давлением со стороны конкурирующих кофеен и людей, которые предпочитают пить утренний кофе дома. Кроме того, в Китае — ведущем рынке для Starbucks за пределами США у компании есть сильный конкурент — Luckin Coffee, у которого 13 000 кофеен по всей стране, а цены ниже, чем у американской сети.  

В ближайшее время компания собирается модернизировать кофемашины для ускорения их работы, рассказали руководители компании во время конференции по итогам квартала. Также сеть намерена осваивать рынки пригородов и сельской местности, куда продолжает переезжать население США, сообщила главный финдиректор Рэйчел Руджери.