Мука в России подорожала на 30%

Хлебопекарные предприятия столкнулись с заметным ростом цен на муку из-за подорожания зерна. Об этом представитель Национального союза хлебопечения (НСХ) рассказал РБК. Уведомления о росте цен до 29-30 руб. за 1 кг пшеничной муки высшего сорта хлебопекарни начали получать во второй половине мая. Мука стала дорожать сразу на несколько рублей за 1 кг, за две недели рост составил 30% к началу месяца. По данным поставщиков союза, на мукомольном рынке в мае возникла «определенная паника» из-за роста цен на зерно на фоне неблагоприятных прогнозов об урожае из-за погоды.

Ситуацию на внутреннем рынке пшеницы определяет экспорт, который формирует высокую цену и снижает предложение внутри страны, говорит представитель НСХ. Сейчас на зерно действуют экспортные пошлины, а на муку — нет, из-за чего российские мукомолы резко нарастили экспорт продукции. А поскольку «емкость азиатского и китайского рынка муки почти бездонная», муки для внутреннего рынка может стать критически мало, указывает представитель НСХ.

Исправить ситуацию может введение временной таможенной пошлины на экспорт муки. Это позволит снизить цены на 15-20%. Иначе у хлебопекарных предприятий ухудшатся финансовые показатели, а это может привести к закрытию отдельных производителей хлеба, особенно малых и средних, предупреждает НСХ. Сейчас рост цен остановился, но все равно держится на рекордно высоком уровне. НСХ прогнозирует, что ситуация с ценами может улучшиться не раньше августа, но это скажется на отпускных ценах на хлеб, которые могут увеличиться на 10% в зависимости от вида и сорта, или около 3 руб. на один батон или буханку.

Ситуация на рынке куда спокойнее, возражают мукомолы. Мука действительно дорожает последний месяц, но это объясняется резким ростом цен на пшеницу, доля которой в пшеничной муке составляет 80%, отмечает президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко. По его словам, ни в одном регионе пшеничная мука не подорожала более чем на 2 руб. за 1 кг, в среднем повышение составляло 20-50 копеек. Подорожание муки на 4-5 руб. скорее могло зафиксировать какое-то одно предприятие, полагает Свириденко.

Увеличение экспорта также не влечет за собой роста цен на муку на внутреннем рынке, даже наоборот, утверждает Свириденко. Потому что «дополнительная загрузка мельничных комбинатов снижает долю производственных издержек». Минсельхоз же называет ситуацию на российском рынке муки стабильной. По данным министерства, на 26 июня отпускная цена пшеничной муки составляла 24,9 руб. за 1 кг — это на 2,9% больше, чем год назад.