логотип

Мосбиржа, 3:06 (по МСК)

  • USD000000TOD

    USD

    92.07
  • EUR_RUB__TOD

    EUR

    100.46
  • IMOEX

    IMOEX

    3455.82
  • MGNT

    MGNT

    8080
Новости4 марта 10:00

У франчайзинговой сети «Фасоль» может появиться формат фудтрака

Крупные ритейлеры периодически экспериментируют с передвижной торговлей

Фото новости: "У франчайзинговой сети «Фасоль» может появиться формат фудтрака"

Фото: «Яндекс.Карты»

Metro планирует предложить франчайзи новый формат магазинов «Фасоль» — фудтраки, рассказал Shopper's член правления, директор по маркетингу Metro Александр Федосов. Сейчас компания прорабатывает его с одним из поставщиков фудтраков. Подробности Федосов не раскрыл. Он обещает представить новую модель в марте на выставке Food Expo.

Фудтрак — это фургон или автомобильный прицеп, в котором можно готовить, хранить и продавать готовую еду. Для торговли продуктами обычно используют автолавки — автомобили, оборудованные для продажи товаров. 

Сейчас франчайзинговые магазины «Фасоли» работают в нескольких форматах: супермаркеты, магазины у дома, магазины без касс, киоски, магазины на АЗС. Площадь — от 7 кв. м до 650 кв. м. В 2020 г. компания обновила концепцию, изменив дизайн, подход к проектированию, ассортименту. Сеть насчитывает свыше 1700 магазинов, у нее 1500 партнеров. К концу 2025 г. Metro собирается удвоить количество торговых точек.  

Торговля на фудтраках и автолавках не очень распространена в российской продуктовой рознице, говорит директор каталога франшиз Franshiza.ru Анна Рождественская. По ее словам, для предпринимателей выгодны только точки продаж в многолюдных местах. А наиболее востребованной она будет в небольших отдаленных населенных пунктах, где не хватает обычных магазинов, или как сезонный вариант работы.

Фудтрак требует значительных инвестиций — от 700 000 руб., плюс понадобится дополнительно оснастить его оборудованием, что может позволить себе далеко не каждый предприниматель, продолжает Рождественская. Там, где достаточно магазинов, ставить фудтраки нет смысла, потому что у стационарных магазинов ассортимент шире. Их чаще используют для временной работы общепита — например, фургоны можно перемещать в разные места в зависимости от сезона.

Инвестиции в открытие магазина «Фасоль» обычно меньше — согласно рейтингу «30 самых выгодных франшиз» Forbes, в 2023 г. они составляли около 500 000 руб. В категории франшиз с вложениями до 1 млн руб. «Фасоль» заняла 3-е место. 

Крупные ритейлеры периодически экспериментируют с передвижной торговлей. Например, в 2021 г. фудтраки тестировал ритейлер Globus. Ассортимент насчитывал до 50 товаров собственного производства: мясной и рыбной продукции, хлебобулочных изделий, кулинарии. За неделю автолавка меняла три адреса. Компания объясняла решение опробовать автолавки возможностью дополнительно продвигать продукцию. Shopper’s направил в Globus запрос о сегодняшнем состоянии проекта.

В том же году фудтрак появился и у «Вкусвилла», писал Forbes. Там продавались хот-доги, бургеры и т. п. Это был один из экспериментов по торговле готовой едой, которая вскоре выросла в проект «Сгоряча», сказал Shopper's представитель «Вкусвилла». Cначала это была только доставка горячей еды с собственных кухонь, а недавно появились и кафе при магазинах и в торговых центрах. Сейчас мобильной торговли у компании нет, уточнил представитель ритейлера.

В 2022 г. с фудтраками пробовал работать крупный производитель продуктов «Эфко» — компания торговала блюдами на основе растительного мяса и растительного молока. В меню были бургеры, шаурма, закуски, супы и т. д. Основной целью проекта было продвижение растительных продуктов, и «Эфко» даже собиралась запустить франшизу. Но сейчас компания уже свернула проект, сообщил представитель «Эфко», не объяснив причин.

700

тыс. руб.

могут составить инвестиции в открытие передвижной торговой точки «Фасоль», по оценке директора каталога франшиз Franshiza.ru Анны Рождественской. Стационарный магазин требует вложений на 200 000 руб. меньше (данные рейтинга Forbes).

Вскоре такой формат может стать привлекательнее для предпринимателей — в конце декабря 2023 г. в Госдуму внесены поправки в закон о торговле, которые регулируют работу нестационарных и мобильных объектов, напоминает президент Ассоциации малоформатной торговли Владлен Максимов. 

Поправки улучшают условия работы передвижной торговли, которые сейчас отличаются в разных регионах, отметил Максимов. Часто у компаний нет гарантий сроков и условий работы. Если поправки примут, то предприниматель сможет в заявительном порядке занять любой участок, на котором разрешена торговля. А если занятое фургоном место понадобится муниципалитету, то предпринимателю выделят другой участок. Заключать договоры на размещение объекта можно будет на длительный срок — минимум на пять лет.

Популярное

за неделю
0