В Москве вырос спрос на празднование Нового года в ресторанах

Московские рестораны сообщили о росте интереса к бронированию мест на празднование Нового года. Во многих ресторанах уже почти раскуплены билеты на вход. 

Спрос на столики на 31 декабря в ресторанах премиум-класса Maison Dellos («Кафе Пушкинъ», «Турандот», «Матрешка», «Казбек», «Шинок») вырос на 40–50% по сравнению с прошлым годом. В конце ноября в столичных ресторанах Maison Dellos продали 70% билетов, пишет РБК.  В «Матрешке» билеты закончились в середине ноября, в ресторане «Шинок» еще есть 12% билетов. 

В «Турандот» билеты остались из-за большого количества посадочных мест — 400. Загрузка ресторанов к Новому году ожидается на уровне 100%. Все гости — частные клиенты. Цены на празднование Нового года при этом в ресторанах Maison Dellos в среднем выросли на 10% в годовом выражении. Стоимость билетов в «Турандот» начинается от 80 000 до 199 000 руб. за VIP-билет. В прошлом году рестораторы снижали стоимость билетов из-за ожидаемого падения спроса. 

«Рестораны Раппопорта» организуют празднование Нового года в трех ресторанах: «Dr. Живаго», «Белуга» и Erwin Pavilion. Билеты на 31 декабря уже продали. В «Ресторанах Раппопорта» стоимость билетов находится в пределе от 40 000 руб. до 55 000 руб. У Peshi входной билет стоит 45 000 руб., а в Mercedes Bar — от 15 000 руб. до 30 000 руб.

В ресторанах White Rabbit цены остались на уровне прошлого года. Стоимость места в основном зале обойдется от 75 000 руб. до 80 000 руб. Празднование в «Гвидоне» стоит от 20 000 руб. у бара и от 4000 руб. до 65 000 руб. в основном зале. По состоянию на начало декабря забронировано уже 70% столиков, — это лучший показатель за последние пять лет, сказал Shopper’s основатель ресторанного альянса White Rabbit Family Борис Зарьков. Он рассчитывает, что в итоге к концу года будут забронированы все столики.

Бронирований больше, чем в 2022 г., рассказал Shopper’s президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров. Он связывает рост числа бронирований с изменениями настроений россиян: «В прошлом году была объявлена мобилизация, в этом году информационное давление сместилось с событий на Украине на Ближний Восток». Покупательная способность людей падает, но люди все равно хотят праздника на Новый год.

Председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров, основатель сети ресторанов «Мясо & рыба» Сергей Миронов отметил, что в этом году практически у всех ресторанов, которые проводят новогоднюю ночь, забронированы почти все столики. Бронирований больше, чем в 2021 г. и в 2022 г. по всему рынку, в том числе и в ресторанах «Мясо & рыба». Брони уже закончились, хотя обычно заканчиваются после второй недели декабря, продолжил Миронов. «Много бронирований на компании в предновогодние дни, все залы заняты. Доставка на 31 декабря выросла в два раза, я думаю, что мы скоро прекратим принимать заказы на доставку, потому что можем не справиться с такими объемами», — сказал он в разговоре с корреспондентом Shopper’s. 

Рост бронирований и заказов Миронов связывает с тем, что москвичи не поехали отдыхать за границу и в регионы и решили остаться в Москве на новогодние праздники, к тому же в этом году больше гостей в столице на новогодние праздники.

На росте числа бронирований могло сказаться и то, что в этом году рестораны «Мясо & Рыба» не повышали стоимость депозита, отметил Миронов: «Мы приняли решение, что будем работать на наших постоянных гостей, отчасти и этому все расхватали. Не было задачи заработать, была задача сделать своим гостям Новый год».