Поводом послужило отравление почти 250 человек в Санкт-Петербурге
Фото: Greenbox
«Общественная потребительская инициатива» (ОПИ) предложила проверить российских производителей готовой еды и фирмы по их доставке на соблюдение санитарных правил и норм. Информацию из писем председателя организации Олега Павлова в Генпрокуратуру и Роспотребнадзор приводят «Известия».
Потребители общепита стали менее защищенными, уверяет Павлов в письме. Количество отравлений в России за восемь месяцев 2023 г. год к году почти удвоилось — с 860 до 1600, по данным исследования ОПИ на основе информации ФГИС «Единый реестр контрольных (надзорных) мероприятий». Последний громкий случай — отравление готовой едой сети кафе правильного питания Greenbox в Санкт-Петербурге, которую доставил «Самокат». Там пострадали 248 человек, у них была зарегистрирована острая кишечная инфекция. Из них 129 человек оказались в больнице.
Причина массовых отравлений — нарушение бизнесом установленных норм и правил по обеспечению качества и хранения готовой еды, указывает Павлов в письме. Он обвиняет в этом мораторий на внеплановые проверки бизнеса, а чтобы исправить ситуацию, нужно отменить запрет на компании в сфере общепита. Другая причина — рост цен на продукты питания, что заставляет предпринимателей экономить на качестве товара и условиях его хранения. По его словам, об этом свидетельствуют отравления готовой едой на больших фирмах и в точках общепита, торгующих едой на вынос. В Курской области в начале сентября шаурмой отравились более 20 человек, в середине августа во Владимире — еще 107.
Читать также:
Сервис в общепите объективно стал хуже, но это не повод для внеплановых проверок бизнеса, считает Александр Калинин, президент «Опоры России» (объединяет более 400 000 предпринимателей). Все случаи отравления связаны с тем, что бизнес не соблюдает необходимых требований, уверена основатель сети «Шоу'рма» Анастасия Филиппова. Есть международная система качества ХАССП, она давно принята в России, по ней должны работать все точки общепита. Но предприниматели эти требования не выполняют, считает Филиппова.
Внеплановые проверки бизнеса не станут выходом из ситуации, поскольку проверять в основном станут крупных игроков, у которых все требования соблюдаются, а не мелкие точки общепита, рассуждает Филиппова. Но если будут проверять их, то отравлений действительно станет меньше.
Популярное
Московские рестораны начали массово ограничивать время пребывания клиентов за столиками
Московские рестораны начали массово ограничивать время пребывания клиентов за столиками
Суд вынес решение в пользу Татьяны Ким по делу о разделе имущества с Владиславом Бакальчуком
Суд вынес решение в пользу Татьяны Ким по делу о разделе имущества с Владиславом Бакальчуком
Московские рестораны начали массово ограничивать время пребывания клиентов за столиками