Общественники попросили Генпрокуратуру проверить производителей готовой еды

«Общественная потребительская инициатива» (ОПИ) предложила проверить российских производителей готовой еды и фирмы по их доставке на соблюдение санитарных правил и норм. Информацию из писем председателя организации Олега Павлова в Генпрокуратуру и Роспотребнадзор приводят «Известия».

Потребители общепита стали менее защищенными, уверяет Павлов в письме. Количество отравлений в России за восемь месяцев 2023 г. год к году почти удвоилось — с 860 до 1600, по данным исследования ОПИ на основе информации ФГИС «Единый реестр контрольных (надзорных) мероприятий». Последний громкий случай — отравление готовой едой сети кафе правильного питания Greenbox в Санкт-Петербурге, которую доставил «Самокат». Там пострадали 248 человек, у них была зарегистрирована острая кишечная инфекция. Из них 129 человек оказались в больнице.

Причина массовых отравлений — нарушение бизнесом установленных норм и правил по обеспечению качества и хранения готовой еды, указывает Павлов в письме. Он обвиняет в этом мораторий на внеплановые проверки бизнеса, а чтобы исправить ситуацию, нужно отменить запрет на компании в сфере общепита. Другая причина — рост цен на продукты питания, что заставляет предпринимателей экономить на качестве товара и условиях его хранения. По его словам, об этом свидетельствуют отравления готовой едой на больших фирмах и в точках общепита, торгующих едой на вынос. В Курской области в начале сентября шаурмой отравились более 20 человек, в середине августа во Владимире — еще 107.

Сервис в общепите объективно стал хуже, но это не повод для внеплановых проверок бизнеса, считает Александр Калинин, президент «Опоры России» (объединяет более 400 000 предпринимателей). Все случаи отравления связаны с тем, что бизнес не соблюдает необходимых требований, уверена основатель сети «Шоу'рма» Анастасия Филиппова. Есть международная система качества ХАССП, она давно принята в России, по ней должны работать все точки общепита. Но предприниматели эти требования не выполняют, считает Филиппова.

Внеплановые проверки бизнеса не станут выходом из ситуации, поскольку проверять в основном станут крупных игроков, у которых все требования соблюдаются, а не мелкие точки общепита, рассуждает Филиппова. Но если будут проверять их, то отравлений действительно станет меньше.