Сыр «Томск» завоевал золотую медаль на международном конкурсе во Франции

Семейная сыроварня Four Kings из Томска завоевала золотую медаль на международном конкурсе сыров и молочной продукции Mondial du Fromage, который проходил во французском городе Тур. Об этом владельцы сыроварни — Константин и Ольга Фокины сообщили в Telegram-канале сыроварни. 

«В историю международного конкурса среди победителей был вписан российский сыр «Томск»», — говорится в сообщении. Создатели сыроварни уточняют, что подготовка к конкурсу была длительной, сложной и затратной. 

Сыроварня основана в 2015 г., ранее она называлась «Вкус сыра». В 2021 г. Фокины получили пять медалей всероссийского конкурса «Лучший сыр России». Золотую медаль производители взяли за камамбер, а серебряные — за сыры «Пьяная коза» и «Горгонзола дольче». В 2022 г. сыр горгонзола сыроварни был признан лучшим в России.

В прошлом году российскую фету наградили золотой медалью греческой гастрономической организации Greek Taste Beyond Borders в номинации «Исконно греческий вкус, писали «РИА Новости». Его производят на нижегородской ферме «Дружба».   

В 2021 г. российские сыроделы на Mondial du Fromage взяли два золота, писал The Dairy News. В категории мягких коровьих сыров с плесенью золотую медаль получил сыр Черная пирамидка от Fromage De Louis из Воронежской области. Фермер Динара Аристова из Калужской области получила награду  в категории мягких козьих сыров с плесенью. Также российские фермеры получили на конкурсе три бронзы.