Датчик подает сигнал, если в мясе есть сальмонелла или кишечная палочка
Специалисты из Университета Макмастера в Канаде разработали упаковочный лоток, который показывает наличие сальмонеллы в сыром мясе. Метод можно адаптировать и для других бактерий — например, кишечной палочки и листерии, пишет Phys.org.
Упаковка покрыта слоем пищевых реагентов, которые позволяют встроенному датчику находить и подавать сигнал о присутствии опасных бактерий. Сенсор расположен на дне лотка. Считать показания с устройства можно мобильным телефоном. Сами реагенты при этом безопасны для здоровья.
Система сократит затраты на глобальное здравоохранение, считают учение. В частности, технология позволит предупредить потребителей об опасности и отказаться от дорогостоящих и долгих проверок продукции в лабораториях. Ежегодно испорченная еда в мире приводит к 600 млн случаев заболеваний инфекциями.
Пищевая упаковка с датчиками влажности уже используется в Японии и других странах, рассказал профессор машиностроения и биомедицинской инженерии Университета Макмастера Тохид Дидар. Ученые из Канады хотят адаптировать эту технологию.и сделать сенсоры для обнаружения патогенов дешевыми и пригодными для массового производства.
Недавно турецкие ученые разработали датчик для холодильника, который отслеживает свежесть мяса. Богатые белком продукты при порче выделяют биогенные амины, которые улавливает сенсор. Если в холодильнике что-то начинает портиться, датчик отправляет сигнал на смартфон: и мясо можно либо успеть приготовить, либо выкинуть.
Популярное
Московские рестораны начали массово ограничивать время пребывания клиентов за столиками
Суд вынес решение в пользу Татьяны Ким по делу о разделе имущества с Владиславом Бакальчуком
Московские рестораны начали массово ограничивать время пребывания клиентов за столиками
Московские рестораны начали массово ограничивать время пребывания клиентов за столиками
Московские рестораны начали массово ограничивать время пребывания клиентов за столиками
Суд вынес решение в пользу Татьяны Ким по делу о разделе имущества с Владиславом Бакальчуком
Суд вынес решение в пользу Татьяны Ким по делу о разделе имущества с Владиславом Бакальчуком
Суд вынес решение в пользу Татьяны Ким по делу о разделе имущества с Владиславом Бакальчуком
Каждая третья российская пара обуви может оказаться суррогатной
Каждая третья российская пара обуви может оказаться суррогатной
Каждая третья российская пара обуви может оказаться суррогатной
Каждая третья российская пара обуви может оказаться суррогатной