логотип

Мосбиржа, 18:44 (по МСК)

  • USD000000TOD

    USD

    92.13
  • EUR_RUB__TOD

    EUR

    99.99
  • IMOEX

    IMOEX

    3209.58
  • MGNT

    MGNT

    7439
Новости14 июня 2023

В Турции придумали датчик для проверки свежести продуктов в холодильнике

Он может передавать данные на смартфон

Фото новости: "В Турции придумали датчик для проверки свежести продуктов в холодильнике"

Ученые из Университета Коч в Стамбуле (Турция) разработали NFC-датчик, который отслеживает свежесть мяса, рыбы или курицы. Датчик весом около 2 г крепится изнутри на стенку холодильника и передает сигналы на смартфон, когда продукты начинают портиться, говорится в статье, опубликованной в журнале Nature Food. 

Продукты с высоким содержанием белка начинают выделять биогенные амины — по мере того, как продукт портится, их становится все больше. Датчик оснащен сенсорами, которые могут улавливать эти органические вещества. В устройстве нет батареи — оно заряжается через NFC от гаджета рядом. 

Специалисты протестировали датчик на курице и говядине. Мясо хранили в разных условиях — при комнатной температуре, в холодильнике и морозилке. Через три дня датчик, расположенный рядом с хранившимся не в холодильнике мясом, и сигнализировал о его порче. 

Разработка позволит отслеживать состояние продуктов с белком на полках супермаркета или дома, отмечают ученые. Производство датчика будет намного дешевле, чем существующее сейчас дорогостоящее оборудование. Его использование поможет повысить безопасность продуктов при хранении и транспортировке. Также он может помочь уменьшить количество пищевых отходов — мониторинг позволит отследить, когда в мясе уже появились биогенные амины, но его еще можно есть. 

Популярное

за неделю
0