Предприниматель из Казани разработал пельменный автомат

Предприниматель из Казани Семен Фролов запустил серийное производство вендинговых автоматов по приготовлению пельменей. Первый серийный образец сейчас проходит сертификацию, рассказал он изданию «Реальное время». Разработка и коммерциализация изобретения заняли у стартапа, который основал Фролов, четыре года.

Автомат Pel-Meni может за две минуты разогреть и выдать покупателю порцию горячих пельменей. Фролов долго работал над рецептом, поскольку от него зависела конструкция аппарата. В результате он решил, что блюдо нужно готовить заранее и замораживать. Так автомат стал производить меньше действий и быстрее выдавать заказ. Внутри автомата находится встроенная камера хранения для пельменей с температурным контролем и блок разогрева.

Софт для автомата Фролов разработал сам. Он не ограничивается пельменями — автомат позволяет готовить до 72 горячих блюда, в том числе макароны, картофельное пюре, котлеты из разных видов мяса и рыбы. Блюда находятся в термоупаковке разогреваются по принципу микроволновки.

Предприниматель уже смог продать первые 3 пельменных автомата в Ижевск, Симферополь и Казань. Себестоимость порции пельменей в 200 г с упаковкой и работой составляет 120 руб. Продавать ее рекомендуется по цене от 249 руб. Ожидаемый срок окупаемости пельменного автомата составляет 1 год, а стоит устройство от 699 000 руб., говорится на сайте. 

«Союз операторов торговых автоматов» считает, что изобретение может стать интересным решением для тех, кто решил запустить бизнес в сфере вендинга. «Однако следует учитывать, что приготовление пельменей — это достаточно сложный процесс, который требует определенных навыков и оборудования. Кроме того, такой автомат может потребовать большого количества места и частой загрузки ингредиентов», — приводит «Реальное время» слова представителя союза.

В США в 2021 г. заработала автоматизированная пельменная Brooklyn Dumpling Shop. В заведении в Нью-Йорке можно купить пельмени и другие блюда без контакта с персоналом и забрать заказ из специальной ячейки. Сейчас сеть насчитывает 4 точки.