Потребление напитка достигло 5,6 л на человека за 2022 г.
Потребление кваса в России с 2017 г. увеличилось в 1,5 раза и достигло 5,6 л на человека, говорится в исследовании Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка. По итогам 2023 г. показатель может превысить 6 л, прогнозируют аналитики.
В 2017 г. житель России выпивал в среднем 3,6 л кваса. В 2018 г. произошел резкий скачок до 5,3 литра. Аналитики объясняют его аномально жарким летом и проведение в России чемпионата мира по футболу — тогда страну посетили 3,4 млн иностранных болельщиков, которые могли заказывать местный напиток из интереса.
Следующие три года всплесков не было, и уровень потребления колебался от 3,5 до 4,1 л на человека. В 2022 г. на потребление повлиял уход из ниши прохладительных напитков ряда крупных иностранных брендов. Результат стал рекордом за последние пять лет.
По оценке аналитиков, производство кваса в России за этот период выросло с 56 200 до 87 300 дал. Около 45% кваса делают в регионах Приволжья, треть — в Центральной России. В Сибирском федеральном округе производят еще 12%. На остальные регионы приходится около четверти производства.
Читать также:
В 2022 г. почти половина российского кваса (40,4 тысячи декалитров) ушла на экспорт. Главными потребителями стали Китай, Казахстан и страны Ближнего Востока. Популярность кваса в Казахстане аналитики объясняют схожими пищевыми привычками. А вот в Китае потребители любят пробовать новые вкусы. «Российское продовольствие там популярно, причем это касается продуктов, употребляемых не столько для пропитания, сколько для удовольствия: мороженого, шоколада, пива, сладкой газировки. Квас входит в этот ряд. В страны Запада квас экспортировался в небольших объемах»,— говорится в сообщении.
На внутреннем рынке квас отстает от конкурентов из числа сладких газировок, но сокращает разрыв. В 2020 г. на литр выпитого россиянами кваса приходилось 6,4 л прочих безалкогольных напитков, в 2021 г. — 5,8, в 2022 г. — 4,8 л.
Продажи газированных напитков без сахара в России с ноября 2021 г. по ноябрь 2022 г. упали на 9,8% в натуральном выражении год к году, по данным NielsenIQ. Оборот всех напитков за этот период снизился на 1,8%. В деньгах продажи напитков без сахара выросли на 3,6% из-за роста цен, а весь рынок газированных напитков — на 15,9%.
Такая ситуация возникла из-за двух крупнейших зарубежных производителей — Coca-Cola и PepsiCo, которые остановили производство напитков под брендами Coca-Cola, Fanta, Sprite и Pepsi, Mirinda и 7Up, говорил источник «Коммерсанта» на рынке. Ритейлеры с этим согласились: локальные производители в первую очередь производили аналоги сладких газировок, а напитки без сахара стали выпускать намного позже, сказал представитель «Ленты».
Популярное
Производитель водки «Белуга» зарегистрировал бренд для снеков и закусок Fox and Dogs
Производитель водки «Белуга» зарегистрировал бренд для снеков и закусок Fox and Dogs
ФАС проверит цены на продукты в крупнейших российских торговых сетях
ФАС проверит цены на продукты в крупнейших российских торговых сетях
Совладелец производителя шампиньонов «Грибная радуга» получил выпускающее антисептики предприятие
Совладелец производителя шампиньонов «Грибная радуга» получил выпускающее антисептики предприятие
1 октября «Честный знак» прекратит выдавать коды маркировки для остатков одежды на складах
1 октября «Честный знак» прекратит выдавать коды маркировки для остатков одежды на складах
Крупнейший производитель хлеба БКХ «Коломенский» снизил отпускные цены на часть ассортимента
Крупнейший производитель хлеба БКХ «Коломенский» снизил отпускные цены на часть ассортимента
Союз предприятий никотина: 49 из 50 электронных сигарет в России оказались контрафактом
Союз предприятий никотина: 49 из 50 электронных сигарет в России оказались контрафактом
Бывших совладельцев «Юлмарта» Костыгина и Мейера освободили от наказания
Бывших совладельцев «Юлмарта» Костыгина и Мейера освободили от наказания