Из России ушло 80% зарубежных производителей печей для копчения рыбы

Примерно 80% производителей печей для копчения рыбы прекратили поставки в Россию, остальные 20% испытывают трудности, пишет РБК. Вопрос обсуждался на совещании рабочей подгруппы по оборудованию для рыбоперерабатывающей промышленности при Минпромторге и комитета «Опоры России» по рыбохозяйственному комплексу (У РБК есть аудиозапись).

Последние 20 лет термокамеры для производства рыбы горячего и холодного копчения в основном поставлялись в Россию из-за рубежа — Германии, Чехии, Польши и других стран, сказал на совещании гендиректор компании «Агрос» Андрей Климов. В России есть пять-семь производителей такого оборудования, но технологические возможности их термокамер «не совсем отвечают запросам переработчиков», утверждает он. По его словам, доля отечественных камер занимает максимум 30%.

В России рыбу холодного копчения выпускает 3200 предприятий, для поддержания их парка оборудования нужно примерно 400 камер ежегодно. Но местные производители выпускают порядка 100, для покрытия спроса нужно увеличить производство минимум в 4 раза. Сейчас средний возраст термических камер для копчения рыбы у предприятий — 10 лет, а средний срок службы этого оборудования — 15 лет, отметил гендиректор «Агроса». Технические возможности такого оборудования снижаются, производительность падает, а затраты, связанные с его поддержанием в рабочем состоянии, растут.

Доля импортного оборудования в рыбной отрасли была большой, соглашается президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев. Например, коптильно-варочные камеры и инъекторы для посола рыбы поставлялись в основном из Польши. Если вопрос импортозамещения оборудования не решат, сотни мелких перерабатывающих предприятий, ориентированных именно на внутренний спрос, могут закрыться или снизить объемы производства, из-за чего продукция станет менее доступной, предупреждает Зверев.