Производители кофе добавляют в смеси более дешевые зерна из-за роста цен

Обжарщики кофе начали добавлять в смеси более дешевые зерна из-за роста цен, пишет Financial Times. По мнению аналитиков, цены на самые популярные сорта — арабику и робусту будут расти и дальше. 

Кофе дорожает из-за неблагоприятной погоды. Так, лондонские фьючерсы на робусту, мировой ориентир, достигли на прошлой неделе рекордных $4971 за тонну, в то время как фьючерсы на арабику в Нью-Йорке выросли до $2,49 доллара за фунт — близко к самому высокому показателю за последние десятилетия.

«Цены, возможно, еще не достигли своего пика», — сказал газете Стив Батлер, соучредитель аналитической компании ChAI, которая прогнозирует цены на сырьевые товары с помощью искусственного интеллекта. По его словам, ралли привлекло спекулянтов.

Недавнее похолодание в Бразилии, на долю которой приходится примерно треть мирового производства кофе (70% из него — арабика), вызвало опасения по поводу дефицита поставок. Холодная погода в Бразилии последовала за месяцами засухи во Вьетнаме, крупнейшем в мире производителе робусты. Это привело к тому, что мировые поставки зерен оказались в дефиците четвертый год подряд. Давление на рынок оказывает и рост транспортных расходов.

Рост цен сказывается на производителях и потребителях. Финансовый директор швейцарского производителя Nestle Анна Манц сообщила инвесторам в июле, что затраты на кофе и какао окажут давление на прибыль пищевого гиганта в течение следующих шести месяцев.

Чтобы сдержать рост цен, обжарщики стали добавлять больше дешевых зерен в смеси, что сказывается на вкусе. Например, когда цены на арабику были высокими с середины 2021 г. до начала 2023 г., а запасы робусты были большими, производители начали добавлять больше зерен этого сорта, сказал старший аналитик по сырьевым товарам в BMI Чарльз Харт. Это, в свою очередь, привело к сокращению запасов во Вьетнаме и Бразилии и заложило основу для роста цен на кофе в 2024 г. Теперь же цены растут на оба сорта, поэтому обжарщики стараются закупать арабику у более дешевых произодителей, и добавлять в смеси еще больше зерен низкосортного кофе.

Высокие цены на кофе приведут к «битве» между трейдерами, которые заняли короткие позиции в конце июня или начале июля, когда рынок упал, и теми, кто сделал ставку на то, что цены продолжат расти, считает Батлер. Но пока кофе не столь волатилен, как какао, отметил аналитик.