Как открыть бизнес и с какими рисками можно столкнуться
Фото: retailhoreca.ru
Вендинговый бизнес на кофейных автоматах — один из доступных вариантов для начинающих предпринимателей. Для установки аппаратов не нужно много места, их легко разместить в офисе, торговом центре или аэропорту.
Такому бизнесу не требуются наемные сотрудники и ежечасный контроль, а значит заниматься им можно параллельно с учебой или основной работой. Рассказываем, как выбрать аппарат и зарегистрировать бизнес. Считаем, сколько можно заработать на кофейных автоматах и как быстро они окупятся.
▪️ Актуален ли бизнес на кофейных автоматах сейчас
Россияне покупают кофейные напитки все чаще. За последний год их потребление выросло на 14 %. Статистика показывает, что покупатель не будет отказывать себе в чашке кофе даже при снижении покупательской способности. Поэтому рынок кофеен и кофейных автоматов самообслуживания в России активно развивается и пока останавливаться не будет.
▪️ Особенности регистрации бизнеса
Есть три формы регистрации: самозанятость, ИП (индивидуальный предприниматель) и ООО (общество с ограниченной ответственностью).
Читать также:
Из письма Минфина № 03-11-11/65494 от 27 июля 2020 г. следует, что для получения прибыли от вендинговых автоматов можно оформить самозанятость. Но торговать разрешено только товарами своего производства — в нашем случае кофейными напитками. Не получится дополнить ассортимент купленными снэками и сладостями.
Годовой доход самозанятого не должен превышать 2,4 млн руб. Кроме того, у самозанятых могут возникнуть сложности с поиском поставщиков, которые согласятся заключить договор с физическим лицом.
Обычно начинающие предприниматели с одним или несколькими кофейными автоматами регистрируются в статусе ИП с упрощенной системой налогообложения — УСН. Она позволяет снизить налоговую нагрузку и упростить отчетность.
Если вы планируете вести бизнес с партнером и создать сеть в разных городах, то лучше открыть общество с ограниченной ответственностью — ООО. Этот вариант также будет более подходящим, если вы собираетесь привлекать инвестиции или продавать франшизу.
При регистрации ИП и ООО нужно выбрать коды ОКВЭД. Они показывают госорганам, чем занимается бизнес. Для продажи кофе в автоматах актуален код 47.99.2 — «Деятельность по осуществлению торговли через автоматы».
Чтобы заниматься вендинговым бизнесом, не нужно получать лицензию. Но необходимо получить разрешения от местных органов власти, таких как Роспотребнадзор и пожарная инспекция. Эти органы проверяют соответствие условий эксплуатации кофейных автоматов санитарным и пожарным нормам.
Помните, что государство может изменить законы, касающиеся торговли, санитарных норм или налогообложения. Чтобы соответствовать новым правилам, бизнесу придется потратить дополнительные средства. Поэтому важно откладывать деньги на непредвиденные ситуации и следить за изменениями в законодательстве.
▪️ Советы по выбору места для кофейного автомата
Выбор места для кофемашины — ключевой фактор успеха. Можно выделить три типа локаций, которые подходят для установки:
• Места с высокой проходимостью, где люди могут остановиться, чтобы выпить кофе: торговые центры, большие офисные здания, центральные улицы и площади городов, вокзалы и аэропорты, парки.
• Локации, в которых людям нечем заняться некоторое время: салоны красоты, медицинские центры.
• Места, где люди проводят много времени: учебные заведения, предприятия, спортивные клубы.
Выбирая место для кофейного автомата, убедитесь, что рядом есть розетки. Это обеспечит бесперебойную работу устройства. Изучите рынок и найдите локацию, где нет других кофе-аппаратов. Так вы сможете избежать конкуренции и привлечь больше клиентов. Анализируйте трафик людей, чтобы определить наиболее популярные места среди вашей целевой аудитории.
Выбирайте локации, куда легко добраться. Но не ставьте аппарат на улице, лучше разместите его в закрытом помещении, которое охраняется и оснащено видеонаблюдением. Если хотите поставить автомат в парке, убедитесь, что на ночь территорию закрывают.
▪️ Как выбрать кофейный автомат
При выборе обратите внимание на следующие характеристики:
• Тип модели. Есть полуавтоматические и автоматические модели. Вторые более удобны в использовании и обслуживании. Среди них можно найти аппараты с сенсорным экраном TouchScreen, например Necta Canto Touch.
• Соотношение цены и качества. Определите свой бюджет и выбирайте устройство, которое соответствует вашим финансовым возможностям. Не берите самые дешевые модели — они могут быть ненадежными. Обратите внимание на материалы и сборку — качественные автоматы будут служить дольше.
• Функциональность. Подумайте, какие напитки и продукты вы хотите продавать в автомате. Некоторые кофейные аппараты готовят только кофе, а другие могут делать еще чай, шоколад и какао. Есть аппараты, которые совмещают в себе функции приготовления горячих напитков и продажи снэков.
• Место установки. Для небольших помещений подойдут компактные кофейные автоматы, например Colibri Necta. А для установки на улице можно выбрать специальные модели, которые устойчивы к погодным условиям. Один из таких — Rosso Street Unicum.
• Способ установки. В местах с большим потоком людей и свободным пространством — торговых центрах, аэропортах и офисных зданиях — устанавливают напольные автоматы. Для мест с небольшим потоком посетителей и ограниченной территорией подойдут настольные автоматы. Например, их можно установить в маленьких офисах или магазинах.
• Обслуживание. Узнайте, насколько легко обслуживать выбранный вами автомат. Некоторым из них требуется сложный сервис, что может привести к дополнительным расходам.
• Гарантия. Проверьте, предоставляет ли производитель гарантию на выбранный вами автомат. В случае поломки устройства она может защитить вас от непредвиденных расходов.
▪️ Сколько будет стоить онлайн-касса
По федеральному закону «О применении контрольно-кассовой техники…» (№ 54-ФЗ от 22 мая 2003 г.) с 2017 г. все предприниматели, принимающие оплату от физлиц, должны использовать онлайн-кассу. Ее стоимость зависит от модели и производителя:
• Фискальный накопитель обойдется в 6000—15 000 руб. Предпринимателям на УСН или ЕНВД нужно будет менять его каждые 3 года. Услуги оператора фискальных данных стоят 3000 руб. в год.
• Онлайн-касса для автоматизированных расчетов — от 4000 до 13 000 руб.
• Для отправки электронных чеков понадобится SIM-карта с 4G, ее стоимость — примерно 250 руб.
• Принтер для печати чеков — около 10 000 руб.
▪️ Какие ингредиенты нужны для автомата с кофе
Для бесперебойной работы кофейного автомата потребуются:
— свежемолотый или растворимый кофе;
— сухое или жидкое молоко;
— сахар-песок или в пакетиках;
— фильтрованная вода (в месяц одному аппарату требуется около 300 л);
— сиропы;
— палочки для размешивания;
— стаканчики с крышками;
— салфетки.
Если предприниматель собирается расширить ассортимент и предлагать клиентам не только кофе, но и другие горячие напитки, потребуются какао и рассыпной чай.
Вся пищевая продукция должна быть сертифицирована. Информацию о наличии сертификатов предоставляет продавец товара.
▪️ Советы по рекламе автомата с кофе
Кофейные автоматы сложнее продвигать, чем кофейни с посадочными местами. Нет смысла рекламировать автомат в интернете — специально до него никто не пойдет. В небольших городах можно попробовать такой способ: в местных группах в социальных сетях опубликовать объявление, что в таком-то месте вы установили кофейный автомат. Люди узнают об этом, а дальше, возможно, сработает эффект сарафанного радио.
Установите рекламные баннеры в местах, где расположены ваши кофейные автоматы. Это будет уместно не везде — в салоне красоты или больнице они будут лишними. Но в торговом центре или парке таблички с указателями сработают.
Создайте привлекательный дизайн для своих кофейных автоматов, который будет притягивать внимание клиентов и вызывать у них желание попробовать ваши напитки.
Выберите программу лояльности. Люди, подключившие программы лояльности и кешбэк-сервисы, приобретают кофе на 35 % чаще по сравнению с теми, кто платит полную стоимость. В среднем любители кофе, которые пользуются дополнительными способами экономии, покупают 2,9 стаканчика напитка в день. У тех, кто не применяет такие опции, этот показатель составляет 2,2 стаканчика.
▪️ Стоимость открытия кофейного автомата
Общая стоимость открытия бизнеса может варьироваться от 150 000 до 500 000 руб. Если решите поставить несколько автоматов, она будет еще больше. Основные статьи расходов:
Стоимость кофейного автомата — от 50 000 до 400 000 руб.
• Аренда места — 3000—15 000 руб. в месяц. Возможно, придется заплатить сразу за несколько месяцев вперед.
• Закупка ингредиентов — около 10 000—15 000 руб. в месяц.
• Госпошлина за регистрацию бизнеса — бесплатно для самозанятых, 800 руб. для ИП и 4000 руб. для ООО.
• Уставной капитал компании в размере от 10 000 руб. для обществ с ограниченной ответственностью.
• Онлайн-касса — от 20 000 до 50 000 руб.
▪️ Срок окупаемости
Бизнес на кофейных автоматах может быть прибыльным, но его успех зависит от многих факторов. Один из ключевых показателей — срок окупаемости, который может быть от нескольких месяцев до нескольких лет.
Факторы, влияющие на срок окупаемости:
— количество проданных напитков;
— цена каждого напитка;
— расходы на аренду, ингредиенты и обслуживание.
Доходность одного кофейного автомата варьируется от 15 000 до 200 000 руб. Эта сумма зависит от населения города и проходимости точки. Перед тем как установить аппарат, важно провести исследование рынка и определить наиболее выгодные места для установки.
Если у вас несколько автоматов, то этот бизнес можно рассматривать как основной источник дохода. Однако для этого необходимо тщательно продумать все аспекты деятельности, включая закупку ингредиентов, обслуживание автоматов и управление рисками.
▪️ Возможные риски бизнеса на кофейных автоматах
Очевидные риски любого бизнеса — финансовые. Предприниматель может столкнуться с денежными трудностями из-за высоких затрат на покупку автомата, аренду места, закупку ингредиентов. Неочевидных рисков больше.
▪️ Технические неисправности
Иногда автоматы ломаются и перестают приносить прибыль. Чтобы снизить риск потерять деньги, выбирайте надежных поставщиков оборудования и приобретите гарантийное обслуживание на дополнительный срок, если производитель дает такую возможность. После установки чаще проводите техобслуживание автоматов. Также важно покупать воду у одной фирмы. При изменении жесткости воды кофе-автомат может дать сбой.
▪️ Проблемы с поставщиками
Поставщики могут задержать поставку или прислать некачественное сырье. Тогда придется срочно искать альтернативу или терпеть недовольство клиентов. Вторая стратегия убыточна, потому что портит репутацию бизнеса. Чтобы не столкнуться с такими проблемами, нужно изучить отзывы других предпринимателей и выбирать надежных поставщиков.
Задержки поставок не всегда происходят по вине поставщика. Затормозить доставку могут непредвиденные погодные условия и чрезвычайные происшествия. На этот случай лучше иметь небольшой запас сырья и расходных материалов.
▪️ Неудачное расположение
Даже если вы проанализировали поток людей и выбрали, как вам казалось, удачное место, ваш кофе могут не покупать. Тогда не стоит ждать у моря погоды. Выявите возможные причины, по которым сейчас это место не приносит прибыли. Возможно, не сезон, есть более доступные конкуренты, аудитории этой локации не интересен кофе или им некогда его покупать.
Например, заправка, автомойка или СТО кажутся хорошим местом для кофейного аппарата из-за высокой проходимости. Но подобные места не приносят большой прибыли — люди приезжают туда с определенной целью и не хотят тратить время на покупку кофе. Им нужно быстро заправить машину, помыть ее, отремонтировать и уехать.
▪️ Сезонность
Продажи кофе зависят от сезона и праздников. В не сезон прибыль падает. Чтобы справиться с этим, в периоды затишья можно проводить акции. Это может поднять продажи, но не до прежнего уровня. Это важно учесть при составлении финансового плана.
В целом пик продаж кофе приходится на осень. Люди пьют его, чтобы поднять себе настроение в пасмурную погоду. Летом спрос на горячие напитки снижается. В отпуске отдыхающие предпочитают проводить время на природе или у моря, студенты наслаждаются каникулами, а жара на улице стимулирует выбор в пользу более освежающих напитков.
Кофейным автоматам сложно менять ассортимент. Но при покупке вендингового аппарата выбирайте тот, который может делать как горячий капучино, так и айс латте.
Меняйте сиропы в зависимости от сезона. В осеннюю пору — тыквенные или имбирные, зимой — пряные с корицей и гвоздикой, весной — ягодные, летом — фруктовые, мятные. Шоколадные, ореховые и ванильные — стандарт.
▪️ Заключение
Бизнес на кофейных автоматах — это перспективное направление, которое может принести хорошую прибыль. Чтобы достичь успеха, необходимо учитывать все факторы, такие как регистрация, выбор места, покупка автомата, закупка ингредиентов, реклама.
Популярное